莴笋|80岁奶奶几乎天天吃此菜,脸色红润气色好,一年四季都合适


莴笋|80岁奶奶几乎天天吃此菜,脸色红润气色好,一年四季都合适
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莴笋|80岁奶奶几乎天天吃此菜,脸色红润气色好,一年四季都合适
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莴笋|80岁奶奶几乎天天吃此菜,脸色红润气色好,一年四季都合适
80岁奶奶几乎天天吃此菜 , 脸色红润气色好 , 一年四季都合适!家里面的奶奶已经八十多岁了 , 成为很多人羡慕的对象 , 身体硬朗 , 并且气色红润有光泽 。 奶奶最闲不住 , 很勤劳 , 尽管年纪大了 , 生活还可以自理 。 除了勤劳之外 , 奶奶在饮食方面很讲究 , 喜欢吃素菜 , 荤菜一个星期只吃一次 。 她最喜欢吃的就是花生米 , 尤其是花生米做成的菜 , 比如莴笋叶炒花生米 , 这可是奶奶的最爱 , 也许就是经常吃这道菜 , 奶奶的气色才比较好 , 而且消化系统很健康 , 从来没有消化不良或者是便秘 。 那么这个莴笋叶炒花生米究竟是怎么做的呢?今天就和大家聊聊做法 。
需要准备的食材有:莴笋叶、花生米、盐、鸡精、蚝油、大蒜、香葱 。 花生米对人体很好 , 是一款美容食品 , 而且里面的不饱和脂肪酸含量比较高 , 很多人经常吃花生油 , 身体也会比较好 。 这里选择的花生是干花生 , 当然新鲜的湿花生也是可以的 , 不过炒出来不怎么香 , 干花生吃起来比较香也比较好吃 。
【莴笋|80岁奶奶几乎天天吃此菜,脸色红润气色好,一年四季都合适】
首先是油炸干花生 , 干的花生米剥好之后 , 需要用水浸泡 , 不然在油炸的时候特别容易糊 , 花生米只要泡好之后便不会糊锅 。 在锅中加入油 , 油不用太多 , 能没过花生米就行 , 油烧热之后 , 直接把我们泡好的它倒入到锅里面 , 接着不停的翻动 , 保证它能够受热均匀 , 平时大家也要注意 , 炸好并且放在盘子中备用等着下面的工作 。
很多人不知道莴笋叶还能吃 , 其实莴笋叶炒出来非常好吃 , 吃起来很清爽 。 买来的莴笋叶处理起来用冷水 , 目的是为了清除干净叶子上面的农药残余 , 不然叶子上面会有很多很多 。 浸泡好之后再仔细清洗 , 清洗干净之后切成段 。 莴笋叶可以焯一下水 , 焯完水之后倒进冷水中再清洗一次 , 然后放在篮子里控干 。
锅中开始倒油 , 进而加入一些大蒜 , 等到爆香之后 , 我们接着加入食盐、鸡精翻炒 , 等到我们发现它已经差不多五成熟的时候 , 再倒入炸好的花生米 , 再大火快速翻炒几次即可出锅 , 出锅之前加入香葱和蚝油 , 在炒素菜的时候加入一些蚝油可以提鲜 。 莴笋叶炒出来之后 , 有一股清香味 , 加入一花生吃起来也不单调 。
花生的浓香味和莴笋叶的清香相互交融 , 加上一些蒜蓉也蚝油作为点缀 , 吃起来很清爽 。 一般气色好的人都喜欢吃蔬菜 , 尤其是夏季 , 多吃些蔬菜不仅对皮肤好 , 还可以调节肠胃 , 这道莴笋叶炒花生您学会了吗 , 可以在家做试试哦!