ZAKER生活|高埔人还记得这些“特色饭”吗？生活条件越来越优越的今天吃什么

生活条件越来越优越的今天
吃什么，却成了让人发愁的事情
对于老一辈的客家人而言
小时候，或因缺粮，或因食物单调
一种菜都要吃好几顿
那时不像现在顿顿烧新鲜的菜
一端上来就是满满一桌…
（是你家的日常吗？）

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很多90后、00后
在听老一辈讲述
他们年代吃什么的时候
都是这副表情
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或者觉得天方夜谭、不可思议
“啊？吃咸菜饭能吃饱？”
“真的能吃吗？”

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今天就带大家一起看看
客家人老一辈都吃过的那些
“特色饭”
你听过几样？又吃过几样？
白糖拌饭

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小时候家里穷
经常吃饭都没什么菜
爸妈就会在饭里放一些白糖
一碗饭一下就吃掉了
猪油捞饭

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一勺猪油，一匙酱油
一碗热腾腾的米饭一起拌一拌
大概是世界上最好吃的东西了
在外工作那么多年
尽管生活质量越来越高
尝尽各大美食
但其实最美味的
还是家里那碗猪油拌饭的味道
酱油拌饭

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在白饭里加一勺酱油
简单搅拌几下
一碗酱油拌饭就完成了
虽然看起来其貌不扬
但那个老味道
是很多人童年里难忘的记忆
即便厌食的小孩，不用配菜
也能将一碗酱油饭迅速扒拉掉
青菜饭

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有时候家里没其它菜可以吃
直接在饭里加点青菜
加点猪油、放点盐炒一下就是一餐
想必很多客家人都吃过吧！
番薯饭

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在以前物资短缺的年代
油水、米饭不足
只能靠番薯填肚
番薯饭以番薯和大米为原材料
取材方便，做法简单
煮出来的饭还带甜味~
南瓜饭

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小时候秋收时
妈妈将摘下来的南瓜
切成小块和大米一起蒸熟
南瓜的甜味被米饭的粘糯增强
还有猪肉的荤油提鲜润色
吃起来好满足！
锅巴饭

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锅巴，客家人称之为“饭濑”
其实就是烧米饭时
饭粒黏在锅底形成一层略焦而不炭化的干饭
其味脆而香
以前，用灶火煮饭
就容易出现这些“饭濑”
吃起来脆脆香香的相当管饱！
芋头饭

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把芋头切成条块
放点油、盐炒一下
然后放入米中煮出来的饭
香气浓，味道好
很多人小时候吃了一口
就停不下嘴！

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对于很多60后， 70后， 80后来说
小时候在农村乡下
没有丰富的食材没有丰富的调料
但以上这些饭菜
却包含了浓浓的回忆