君笺雅侃红楼|吃出古代贵族用餐礼仪的四个重要规矩，《红楼梦》：贾母的一顿饭贾家是富贵近百年的大族

贾家是富贵近百年的大族，自有一整套符合当时社会和家族规范的礼仪和家规。
礼仪是社会规范大范围，家规却是每家自成体系。古人对家规的遵守极为严苛。挑战家规的下场也极惨，贾宝玉就差点被打死。

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贾母作为贾家老祖宗。儿媳妇、孙媳妇，孙子孙女一大堆，她们日常的规矩，也极其森严。本文通过一顿饭，讲一下贾家后宅的四个规矩。
（第七十五回）说话之间，早有媳妇丫鬟们抬过饭桌来，王夫人尤氏等忙上来放箸捧饭。贾母见自己的几色菜已摆完，另有两大捧盒内捧了几色菜来，便知是各房另外孝敬的旧规矩……宝琴一一的让了，方归坐。贾母便命探春来同吃。探春也都让过了，便和宝琴对面坐下。待书忙去取了碗来……贾母接来吃了半碗，便吩咐：“将这粥送给凤哥儿吃去， ”又指着“这一碗笋和这一盘风腌果子狸给颦儿宝玉两个吃去，那一碗肉给兰小子吃去。 ”又向尤氏道：“我吃了，你就来吃了罢。 ”尤氏答应，待贾母漱口洗手毕，贾母便下地和王夫人说闲话行食。尤氏告坐。探春宝琴二人也起了，笑道：“失陪，失陪。 ”尤氏笑道：“剩我一个人，大排桌的吃不惯。 ”

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一，长辈进餐规矩
贾母吃早饭，姑娘们未必都过来一起吃。原本只薛宝琴住在贾母这里一起吃。贾探春过来后，贾母让她一起吃。她也就和宝琴一样， “一一让过了”才对面坐下挨着贾母吃饭。
此时贾母用饭的规矩就体现出来。薛宝琴和贾探春作为姑娘，虽然礼让，不过虚应事故，没有人会和她们一起与贾母吃饭。这是规矩。
贾探春等姑娘们坐着不动，等着王夫人、尤氏等媳妇上前摆桌子，布菜，捧饭。小姐们都不会去帮忙，也是规矩。
贾母吃饭有贾母的菜色饭食标准，贾探春、薛宝琴也各有标准，不是大锅饭混着吃，更是规矩。
贾母动筷子，晚辈才可以吃，食不言是规矩。
贾母吃完了，晚辈也要立即吃完，也是规矩。

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二，儿子、媳妇孝敬规矩
【君笺雅侃红楼|吃出古代贵族用餐礼仪的四个重要规矩，《红楼梦》：贾母的一顿饭】贾母位尊，由儿子奉养。但古人的规矩形态使得儿子不可能每天陪着母亲吃饭。
大多数时候贾母都是自己带着孙女们吃，由媳妇伺候着。贾赦、贾政各自有应酬和工作都在“外”吃。这个“外”未必指外面，而是家里男人们活动的区域。也叫外宅。比方贾政与清客使用荣禧堂，贾赦与清客使用外宅，贾琏使用外书房等。
平时不应酬，他们需要各自回家，与妻子一起吃饭。邢夫人、王夫人、王熙凤等从来不和贾母吃饭，也是要回去伺候陪伴丈夫吃饭。这是规矩。
儿子不能陪伴父母吃饭，要将自己吃的最好最合适的菜样送一两样给父母。贾母吃饭，就有贾赦夫妇和贾政夫妇送来的菜。吃不吃不重要，形式要有算孝敬。
而贾珍、贾琏是孙辈，不用天天送，有特别好的再送来。宁国府远一层，更不用每天送菜。

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三，儿媳妇用餐规矩
贾母吃饭，除非宴会，邢夫人、王夫人、李纨、王熙凤等媳妇从来不和贾母一起吃。就算贾母让尤氏吃，也是她来不及回家，才在贾母吃饭后吃点剩菜。
即便这样，尤氏还说坐不惯大排桌。媳妇没资格坐大桌吃饭。她们在各自家里的桌子规格也不可以超过贾母。除非等她们熬成贾母一般，才有资格使用“大排桌”吃饭。