烹饪|姑父临时来吃饭，我花1小时做了5菜1汤，姑父：比饭店吃的好 |

今天老公休班，本想着一觉睡到自然醒，中午我俩再出去看个电影，逛个街好好休闲下！谁知，中午11点的时候，我和老公刚收拾好，还没出门，姑父打电话来了：让我老公帮忙做个文件！这姑父有事儿，肯定是排在第一位的，宋宋一想：电影看不成了，街逛不了了，这个时间来肯定得吃饭，赶紧张罗饭菜吧！拿着冰箱里现有的食材， 1个小时做了5菜1汤，这普通人家吃饭，虽然没有大鱼大肉，但是也都是下饭菜！吃饭的时候，姑父说：妮儿做的饭比饭店的好吃，花钱也买不来的美味！来带大家看看都是什么菜。

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第一道：酸辣绿豆芽
最近在减肥，所以家里常备着“绿豆芽” ，别看这菜便宜，作用大啊，我天天吃，瘦了4斤了。但是朋友们，吃绿豆芽一定要在清水里使劲浸泡，不要懒省事儿，要反复的浸泡很多遍，除掉表面的一些化学物质才吃着安全。

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第二道：水煮肉片
自己做的水煮肉没有饭店卖的那种卖相好，但是味道是一点也不差的，家常做法也分享给朋友们。
水煮肉好吃的诀窍：
第一：腌制肉的时候一定要顺序正确：先放半个蛋清抓肉，让猪肉吸收掉蛋清中的水分，然后再放淀粉锁住水分不流失，最后放盐调味，放几滴食用油润滑，不会让淀粉打结。
第二：炒郫县豆瓣酱的时候，一定要放一勺糖进去提鲜，喜欢吃辣还可以加一小块火锅底料进去，味道绝对好。
第三：郫县豆瓣酱炒好，加入清水大火烧开，先把配菜放锅里烫软，然后捞出来铺在盘底，再一片一片的把肉放进去小火慢煮3分钟，最后把煮好的肉放在菜上，把汤汁【过滤】着倒在碗中，锅底的渣倒掉。
第四：讲究卖相的话， 1勺辣椒面、1勺蒜蓉、1勺葱花放在最上面，浇一勺热油上去提香。

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第三道菜：蒜蓉蒸娃娃菜。
这也是一道低脂健康菜，秋天干燥易上火，多吃蒸菜是最理想的选择，因此午餐我蒸了2道菜。娃娃菜的做法分享给朋友们。
第一步：娃娃菜一分4瓣，然后放开水里焯软，捞出来控下水分摆入盘中。
第二步:大蒜半头剁成蒜蓉，放油锅里小火翻炒，加入生抽、一丢丢食盐进去炒香。
第三步：把蒜蓉酱均匀的铺在娃娃菜上，然后再撒上一层小米辣，端入蒸锅蒸5分钟即可。清淡好吃不油腻。

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第四道：蒜蓉粉丝蒸扇贝。
这是和娃娃菜一锅蒸出来的第2道蒸菜，蒜蓉酱也是一起炒出来的。
扇贝和粉丝是超级搭的2种食材，蒸的时候粉丝铺在下面，不仅能吸收蒜蓉酱的汤汁还能吸收扇贝的鲜美，入味又好吃，姑父边吃边问：这道菜怎么做的？回头让你姑姑也学学，吃着真不错！

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第五道菜：姜汁松花蛋
这松花蛋的做法更简单，剁碎姜末和葱花撒上面，生抽、香油沿着边缘倒进去即可。

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汤：丸子汤。
中午做饭比较仓促，但是汤是万万不能少的，秋天干燥，多喝一些汤水可以去火防秋燥。
主食上，还是以馒头为主，你觉得这3个人午餐怎么样？有没有食欲呢？