苦瓜黄豆骨头蒸汤

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喜欢汤菜 ， 尤其喜欢隔水蒸汤 ， 成品汤色清澈 ， 营养丰富 ， 无论春夏秋冬 ， 一碗隔水蒸汤总是给人一种幸福、安祥的味道 。
原料：苦瓜、骨头、黄豆、盐、生姜、味精 。
做法步骤：

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第1步、苦瓜切去头尾 。

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第2步、把苦瓜从中间剖开 ， 刮去内瓢 ， 冲洗干净 ， 改刀成厚片 。

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第3步、将苦瓜、黄豆、骨头、姜片、盐放入汤盆中 。

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第4步、加上开水 ， 大火烧开 ， 小炒蒸一个小时 。

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第5步、调少许味精 。 清热解暑 ， 汤鲜味美 ， 口感略苦 。
小贴士：
1、骨头一定要焯一下水 ， 否则会导致汤色浑浊 。 2、开锅上汽后改小火 ， 保持上汽即可 。
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