【爱历史】盐真的那么重要么，为何古代官方都要严格控制盐？

食盐是我们今天生活和美食都离不开的重要东西，虽然我们现在的食盐价格已经很低，让人经常忽略其重要性，可是它的作用依旧是不容小觑的，不管是古代还是现代，食盐都是国家专门进行严格把控的东西，足以说明其重要性。
也许有人并不明白食盐的重要性是什么，或者说有人搞不懂国家为何要控制盐，我们大可结合古代的一些现实情况，来对这个问题进行深入研究分析，这样就可以得到更加准确的答案了。

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盐和百姓的生活息息相关
我们今天吃的美食，都会专门放上一些食盐以调味，要是没有食盐，就算看起来再美好的美食，想必吃起来也会食之无味，枉费一番精心准备，由此可见，盐在饮食方面是至关重要的。
就连我们今天生活在物质极其丰富的时代，都需要食盐调味，那么在古代那种物质比较匮乏的年代，用食盐调味就更是至关重要了，要不然人们吃的东西肯定会更加没有味道，想必这一点我们是比较容易理解的。
此外，食盐还和身体健康息息相关，比如我们现在的加碘食盐，就是一个和健康有着密切关系的东西，一旦和健康扯上关系，就已经不仅仅是一件普通流通商品了，还和整个国家的人民生命紧密结合在一起，要是国家不出面进行控制，任由市场经济自己调控，那么我们现在吃的盐则可能存在很多劣质产品，这些东西对人们造成的损失以及危害不可估量，这是我们必须考虑的问题。
古代各方面条件还比较差，盐对人们的身体健康也是有着很大影响的，本身当时的盐价格就很高，基本上是今天的十倍左右，要是国家再不进行严格把控，必然会导致市场混乱，到时候百姓不仅吃不起盐，还可能因为一些无良商家的劣质产品，导致百姓失去生命。

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一旦一个国家连百姓的生命安全都无法保证，那么底层百姓自然会产生过激行为，古代历史上的很多农民起义，本质上就是因为大家生活不好，官方又不理不睬，久而久之，百姓只能揭竿而起，诸如陈胜、吴广起义以及李自成农民起义等等都是如此，就连朱元璋当年参加红巾军，也是因为元朝统治阶级过于残忍，对百姓生命安全置之不理，所以大家只能为自己着想，发动起义推翻腐朽政权。
历史已经无数次证明了这一切，我想我不必多说什么，大家也是明白这个道理的，当一件事情或者一个东西和人们的生命安全有联系的时候，这件事情和这个东西代表的意义就完全不一样了，其重要性自然也就不言而喻。
实际上盐在古代百姓生活中的作用，还有一个是比较容易被人们忽视的，那就是它在当时充当了保存食物的重要物品，大家都知道古代没有冰箱，对食物的保存技术相当落后，那么古人要如何保存食物呢，尤其是一些肉类的东西？
我们今天都会用盐腌制腊肉，之所以用盐，就是因为盐可以将肉里边的水分脱去，同时还可以保护肉类，防止其被苍蝇之类的东西污染，腌制好的腊肉通常都能够存放很久还不腐烂，这是现在人们保存肉类的一个不错办法。

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现在人们已经拥有了冰箱等东西保存食物了，都还依旧使用盐来腌制肉类，达到美味以及长期存放的目的，在古代没有冰箱的情况下，使用盐来保存肉类，自然就是一个最行之有效的办法了，经过腌制之后的肉类，不仅美味，还能够长时间保存，不管是自己食用，还是用来送人或者进行买卖，都是不错的选择。
盐和国家安危息息相关
一个国家想要长治久安，就必须有一定的经济实力，国家的经济收入主要来源于各种税收，比如我们今天国家的财政收入中，中国烟草的税收就占据了很大比例，公务员以及很多基层工作人员的的工资主要就来自于这些税收，还有国防、科技、军队建设等等的费用，都来自于税收，要是没有税收，同时又没有其余财政收入，这些费用怎么处理呢？
我们今天的财政收入，尚且还有其余来源，在古代比较单一的环境下，国家的财政收入最主要就是来自于税收了，可是从百姓手中收税，不仅所得很少，还需要耗费大量人力物力去收税，最终算下来可能得不偿失，这是任何一个领导人都能够明白的简单道理。