【爱历史】乾隆赏赐的猪肘子，为何大臣们一出宫门就扔掉了？原因其实很简单

【【爱历史】乾隆赏赐的猪肘子，为何大臣们一出宫门就扔掉了？原因其实很简单】定制，大内于元旦次日及仲春、秋朔，行大祭神于坤宁宫，钦派内外藩王、贝勒、辅臣、六部正卿吃祭神肉……上自用御刀割析，诸臣皆自脔割。 ——《啸亭续录》
在很多清宫剧中，出场率最高的皇帝就要数乾隆皇帝了，同时他也是我国历史上在位最久、寿命最长的皇帝。经过康熙、雍正两帝的励精图治，清朝迎来了康乾盛世，而乾隆则是在前两朝文治武功的基础上将康乾盛世推向了顶峰。

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赏赐大臣“胙肉”
清朝皇室在祭祀祖先时，会事先准备好一种名为“胙肉”的上贡菜品。在祭祀开始前，御厨们会把猪肉切大块，放在一口装满开水的大锅里开始煮，大约煮到七八分熟的时候就捞出来做成祭品。值得一提的是，在煮肉的过程中是不放任何调料的，就是简单的白水煮肉。
这些肉完成祭品的任务后，就会被皇帝赏赐给大臣，意为“赐福” ，《啸亭续录》中记载的就是皇帝分肉时的场景。实际上，清朝历任皇帝在逢年过节有祭祀活动时，都会赏赐给大臣们一些“胙肉” ，乾隆自然也不例外。

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乾隆会将这些胙肉分给皇亲国戚以及重要大臣，一些品级比较小的官员则不会享受到这种待遇。特别是在祭祖的大日子里，乾隆都会令人宰猪备肘子，当祭祀完毕后，这些猪肘子就会被切片上桌赏赐给大臣们。而大臣们嘴上高呼万岁，对皇帝千恩万谢，但内心却苦不堪言，因此这些猪肘子属实难以下咽。
当然，皇帝的待遇和臣子们可不一样，猪身上最好的肉都递给了皇帝、妃嫔，而且还可以蘸着蒜泥吃，大臣们得到的胙肉大多则是油腻的大肥肉，甚至肉里面还残留着血丝，这种白水肉看着就令人胃部不适，更何况吃到肚子里。

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大臣们的“吃肉”方式
但是得到皇帝赏赐是大臣们的荣幸，所以不仅要叩头谢恩，还要当场吃下，如果出现干呕就是君前失仪，就是对皇帝的不尊重，这在当时可是要掉脑袋的，所以大臣们在吃这些“猪蹄子”时，不仅要强忍胃部的不适，脸上还要表现出很好吃的模样。
当然大臣们也不会直接傻乎乎地大口吃，他们事先会先准备好一张糯米纸，这张纸已经用各种调料多次浸泡过，在皇帝赏赐胙肉时，用这张纸包裹着肉吃，最起码能够掩盖胙肉的油腻，使人能吃下去，不致于在皇帝面前失仪。

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多出来的猪肘子，乾隆皇帝自然也不会扔掉，而是作为“恩赐”让大臣们打包带走。实际上，大臣们敢一出宫门就扔掉肉的可能性并不大，因为在清朝，胙肉也是“福肉” ，扔了可能给自己和家人带来霉运，再说，哪怕是再心大的大臣，也不敢随意扔掉皇帝赏赐的猪肘子，这样做怕是嫌活的太久了吧。
还有一种说法是，大臣们出了宫门之后，是把猪肘子扔到了某个官员的轿子里。而这名官员就是纪晓岚，据说他特别喜欢吃肉，就着一壶茶就能吃下十盘肉，也有传言说，纪晓岚十分爱吃猪肉，尤其是肥腻的猪肉，几乎到了无肉不欢的地步。也正好有了纪晓岚这样一个“异类”存在，才有了大臣们出了宫门就将猪肘子扔到纪晓岚轿子里的说法。

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结语：
乾隆皇帝赏赐大臣们吃“胙肉”其实也是为了让朝廷重臣们忆苦思甜，不要忘记先祖们艰苦创业的经历。然而，在乾隆年间，大臣们贪污成风，一个个富得流油，每天吃的都是山珍海味，这食之无味的“胙肉”自然令这些吃惯了美味的大臣感到难以下咽。再想想当时的老百姓，有可能一年也吃不上一回这些令人“难以下咽”的胙肉，真是令人唏嘘不已呀。