研究称红酒配奶酪能降低患老年痴呆症风险 _奇闻异事

原标题：研究称红酒配奶酪能降低患老年痴呆症风险
近日，美国爱荷华州立大学（IowaStateUniversity）发布一项研究称，随着年龄增长，摄入更多的葡萄酒和奶酪有助于增强认知健康。

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该研究发表在2020年11月的《阿尔茨海默氏症杂志》上（阿尔茨海默氏症：老年痴呆症的学名）。此前研究团队发现奶酪对有患阿尔茨海默氏症风险的人有显著帮助。如今团队又发现其他食物也能“提高长期的认知能力” ，比如每天饮用红葡萄酒就“与改善认知功能有关” 。
该研究小组分析了来自英国生物医学研究数据库英国生物银行（UKBiobank）的数据，该数据库拥有50万名参与者的特定遗传和健康信息。
研究小组在10年的时间里跟踪调查了年龄在46岁至77岁之间的1700多名参与者。每位参与者都完成了一项初步评估，其中包括关于他们饮食的问题和流体智力*测试（FIT），测试衡量的是快速运用理性和逻辑解决问题的能力。
*流体智力：FluidIntelligence ，一种以生理为基础的认知能力，如知觉、记忆、运算速度、推理能力等。
在2006年至2012年间，对同一波参与者进行了两次随访评估。问卷询问了参与者食用水果、蔬菜、鱼、加工肉类、家禽、牛肉、羊肉、猪肉、奶酪、面包、谷物、茶和咖啡、啤酒和苹果酒、红葡萄酒、白葡萄酒、起泡酒和白酒的频率。
最终数据显示，红酒和奶酪的摄入与流体智力测试中更好的表现之间存在关联。首席研究员Dr.AurielWillette表示：“在6到10年的时间里，多吃奶酪或多喝红酒与流体智力得分较高之间有着强烈而明显的联系” 。

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这对热爱葡萄酒和奶酪的人来说是个好消息，因为FIT分数下降与患老年痴呆症的风险增加有关。
研究还表明，适量饮用红酒和奶酪与那些没有患认知疾病遗传风险的人的相关性最好，而那些有患认知疾病遗传风险的人则会从每天饮用的酒饮中受益。
该研究报告的主要作者BrandonKlinedinst称：“根据你携带的基因因素不同，有些人似乎更容易免受阿尔茨海默氏症的影响，而[另一些人]似乎面临更大的风险。话虽如此，我相信正确的食物选择可以预防疾病和认知能力下降。 ”
【研究称红酒配奶酪能降低患老年痴呆症风险】不过，这项研究并没有检验奶酪和葡萄酒中哪些成分是有益的，研究员Willette指出，要明确改变饮食是否会影响大脑健康，还需要进一步的临床试验，但他相信他们的研究结果有希望。