解放网|立秋前一口伏羊，老饕们多少念想，凌晨3点半周浦百年羊肉馆前排起长队昨天是立秋前的最后一日

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昨天是立秋前的最后一日，上海各地的老饕赶到周浦百年羊肉馆品尝伏羊。本版图片/晨报首席采访人员任国强

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昨天凌晨3点半，城市还未苏醒，周浦黄大哥祖传羊肉馆还没开门，店门前却已站了一群人，他们大多数从上海各区赶来，驱车几十里就为了候在这里，翘首以盼着店家老板开门，好赶在今天立秋前，吃上一口伏羊，一旦错过，又要等一年！
老饕群像
从佘山组团赶来，听闻将售罄急得快哭了
黄大哥祖传羊肉馆每天开店最早， 3点半就开店了，大多时候清早六七点就卖完了。摸黑过来的人，自然大多是些老食客，一句“老样子” ，热乎乎连皮带肉，软糯清香的羊肉就盛在油纸上递到了嘴边。
昨天早晨6点30分，黄大哥祖传羊肉馆老板娘一边收拾着砧板，一边向围在周围的食客宣告：就这点了，卖完了！
看着老板娘砧板上仅剩的少量羊肝、羊肚、羊肉，从佘山赶来的顾女士赶忙通过电话向同伴汇报：“没了，没了，今朝没了。 ”一边嘟囔着，着急说：“5点不到就开车从佘山赶来，这怎么办啊，特意来这里，打算在立秋前品品伏羊的。 ”
顾女士最终花了40块把剩余的羊肉全部称了，老板娘还赠送她了一些羊肝。
顾女士一行四人，同姓顾，来这里吃羊肉，一方面缘于这家店出名，另一方面缘于黄大哥祖传羊肉馆掌门人其实姓顾，是“黄大哥”的外公，都是本家，应该支持！
“我从青浦赶到这里，没想到6点多就卖完了，太火了！”顾女士的同伴， 72岁的顾正鹤说，南方吃羊肉就要带皮，这里的不仅肉嫩带皮，还没膻味。
大家一边吃、一边聊，没想到同桌吃饭的89岁老两口也姓顾，大家直呼缘分！“上海有三伏天吃羊肉的习惯，驱寒气。我办了500元的卡，每天都来吃，一吃就吃了20年。 ”白发老爷爷顾成民声音洪亮地向采访人员表达了对黄大哥羊肉的喜爱。
从8个区分头赶来圆一年一次羊肉之约
羊肉馆店面不大，屋内几张小桌显然满足不了喝酒肉的食客，于是，老板在门口临时摆了几张桌子，还是坐得满满当当，食客们一口羊肉、一口小酒，过瘾之际胃也暖了起来。
最大的一张桌被8位上海爷叔承包了，光着膀子，吃得热火朝天。他们的桌上有羊肉、羊杂、羊蹄……种类全乎，快点满了整头羊。凌晨，他们从上海虹口、静安、宝山、杨浦等8个区匆忙赶来，只为圆一年一次的羊肉之约。 “我一晚上都没睡，很兴奋，一年到头大家一定要在立秋前把吃羊肉这事儿给圆了，一定要在最好的时候吃羊肉。 ”
相较于这边的热火朝天，他们的邻桌倒显得较为寂寥，两位爷叔坐在那里淡淡地攀谈，桌上的羊肉、清茶、酒放了3个小时未动。走上前聊后得知，原来他们还在等两位同伴，一位在停车、一位在来的路上：“朋友到齐了才能吃，这是规矩！”
“三伏天吃羊肉比人参还好，我们让住在附近的朋友3点来买肉、占位，这才买到了羊肉胳肢窝部分的肉，这块肉最好！我们三伏天、三九天都要来吃羊肉，这个季节吃羊肉也是最好的，排毒！”70岁的唐龙地说。
采访人员观察发现，结伴来吃羊肉的大多为退休人士，他们喜欢吃完羊肉再点上一碗羊杂汤，或者来一碗羊肝面。黄大哥告诉采访人员，一般来说，只有自家宰杀、烹煮的羊肉馆，才会有羊血、羊杂汤。

解放网|立秋前一口伏羊 ，老饕们多少念想，凌晨3点半周浦百年羊肉馆前排起长队

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