翡翠|『齐韵老酒馆』——老酒收藏爱好者的天堂日出

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

齐韵酒道馆国际标准化酒窖中，有一个别有洞天的地方：
那里珍藏着满目琳琅的老酒，都是从80年代开始，陆陆续续收藏起来的珍品老酒。经过漫长的时间沉淀，这些老酒都被赋予了极高的价值，并且很多老酒都已是孤品难寻，绝对能让你看的目瞪口呆！
八大名酒
珍藏老酒
茅台拖拉机（27瓶）
80年代的老酒【翡翠|『齐韵老酒馆』——老酒收藏爱好者的天堂】
茅台历史文化
现场品鉴不同等级的酱酒
怎么样，看到这里是不是已经对我们老酒馆充满兴趣，这里绝对是老酒爱好者的天堂。这展出的仅仅只是冰山一角，现场参观会更加震撼，欢迎您亲临齐韵酒道馆参观交流老酒文化。
老酒收藏，现在已经发展成为一种时尚，更是一种投资。如果您对老酒收藏很感兴趣，却又是刚刚入门的小白，那没关系，今天小编来跟您好好唠唠老酒收藏的那些事儿。
一、老酒的价值首先是饮用价值。众所周知，中国白酒通常没有保质期。酒在存放过程中，会产生多种酯类物质，就是俗称的“醇化”过程。各种酯类会产生各种特殊的香气，但这种醇化是非常缓慢的，所以，白酒通常是存放时间越久越好。其中以纯粮酿造的高度白酒最适宜久藏，低度酒和“勾兑”酒就不易久藏。
其次是怀旧。酒液、酒瓶、酒标、酒包装，甚至岁月刻在酒瓶上的印记，无不映射着那个时代的特征和烙印，给经历了那个时代的人浓重的怀旧气息。即使没有经过那个年代，也能感受那份厚重的力量。
总之，鉴藏老酒是很“文化”的事情，喝也文化，藏也文化。
二、该收藏什么酒自1952年起到1989年止，国家共组织了5次全国范围的评酒会，先后评选出了17种国家名白酒，涵盖了我们常说的“四大名酒”“八大名酒”“十七大名酒” 。这些国家名酒，历史悠长，质量稳定可靠，处在老酒收藏的第一线。此外，一些当年获二等奖的国家优质酒以及“省优”“部优”、全国各地的地方名酒，也可以入藏。
从年代上划分，一般来说，建国后到上世纪90年代以前的老酒最具收藏价值。那时期，正值计划经济，各酒厂并非以经济效益为主，甚至在生产上不考虑产量、不计成本，反而成就了好酒。
三、不得不说的包装瓶要想使老酒长期完好地保存下来，需要很多方面的因素。比如酒精度数、贮存环境，温度、湿度、运输、包装等。其中包装是长期保存的关键。
现在分装酒类的容器性价比最好的也是玻璃瓶，世界上大多名酒至今沿用最广泛的也是玻璃瓶。名酒中可查到的汾酒玻璃瓶使用得最早，泸州老窖也很早就采用了玻璃瓶，茅台一直沿用当地产的上过釉的土陶瓷瓶， 1966年以后才使用乳白玻璃瓶至今。
四、再说封口和包装即使采用了玻璃瓶装酒，解决了瓶体的渗漏问题，大多数瓶装酒依然没能保存下来。
以前的瓶装酒，经常遇到放在家里没几年酒就“不翼而飞”的情况，主要原因就是封口不过关。那时候瓶装酒的封口，主要是油纸、软木塞外封塑料包皮(赛璐珞皮) ，或者铁盖，或铁盖外包塑料皮。后来，又有使用螺旋塑料盖、螺旋金属盖或塑料盖再包皮封口。所以到手一瓶老酒，一定要重视处理好瓶口的密封问题，本身白酒收藏，酒满品好的才有最高收藏价值。
再说外包装，早期的很多老酒都是用一种古法制造的棉纸包裹酒瓶，即保护酒瓶防碎又保护瓶体标识，并且其透气属性可以保证酒体继续发酵；所以这层棉纸慢慢就成为了老酒的象征，很多老酒也是在有这层棉纸较为完整的包裹下，有更高的收藏价值。