豆腐|简单美味的几道家常菜，想想都流口水，学会做给家人尝尝吧食材|青椒|茶树菇

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老干妈版红烧豆腐
食材
豆腐1块、油2勺、大蒜3瓣、盐1勺、老干妈豆豉酱5-6勺、生姜1个、禾然有机酱油1勺、淀粉1勺。
做法
1、豆腐洗净，切成小块。豆腐切成小方块后，用开水烫一下去除豆腥味。生姜大蒜剁成末备用。
2、锅中放进新油，爆香生姜和大蒜末。
3、加入1勺盐到豆腐里。
4、加入1杯清水至锅中。用中火烧到咸味渗透到豆腐里。如果事先不加入盐，等豆腐烧好后，外面有咸味，里面却淡淡的无味道，非常影响口感哦~
5、调进禾然有机酱油提鲜效果明显。
6、放进5-6勺老干妈。量要放足哦~
7、最好是能够全部将豆腐染成红色。
8、中火煮开完全上色后煮透。加入水淀粉挂汁即可。
五花肉茶树菇
食材：五花肉、茶树菇、青椒、姜、蒜、干辣椒、生抽、盐、鸡精、油
做法
1、五花肉切片，姜蒜切碎，青椒切丝，茶树菇提早用水泡发。
2、热锅热油，放入五花肉翻炒微焦，加生抽翻炒，然后留油把五花肉捞出备用。
3、再倒一部分油在锅中，油热后放入姜蒜、干辣椒炒香，随后放入茶树菇、盐翻炒，茶树菇时光要炒的略微久一些，茶树菇是泡发的，外部含有水份，要把水份炒干。
4、加入五花肉、青椒丝、鸡精翻炒2分钟左右，便可出锅啦。
红烧鱼头豆腐
食材
胖头鱼一斤半、老豆腐一大块、黄酒一大勺、鸡精一小勺、黄椒适量、葱3根、姜6片、蒜3瓣。
做法
1、鱼头洗净剁块。
2、坐锅热油，下姜片，爆香，下鱼头煎熟，加盐一勺，让鱼头入味。
3、翻面煎至两面焦黄。
4、豆腐切小块，放入锅中同煎一会，同时加盐，豆腐容易入味。
5、倒两大勺生抽，一勺料酒，加水没过食材，大火煮开，转小火慢煮。
6、待汤汁快收干时，加鸡精，最后撒上葱花即可。
胡萝卜炒猪肝
食材：猪肝，胡萝卜，葱段、青椒、盐、味精
做法：
1、胡萝卜洗净，切成菱形片；猪肝清洗浸泡后，切片；青椒洗净切片
2、油锅烧热，下入猪肝片翻炒，再下入胡萝卜片、青椒片炒熟，加盐、味精翻炒匀
3、出锅时下入葱段略炒即可
蒜苗炒腊肠
【豆腐|简单美味的几道家常菜，想想都流口水，学会做给家人尝尝吧】食材：100克腊肠、50克青蒜苗、各少许姜片、葱白、葱段、红椒、水发香菇、各适量盐、味精、白糖、料酒
做法：
1、腊肠洗净切片、蒜苗洗净切段、红椒洗净切片、香菇洗净切片。
2、锅置旺火上，注入少许食用油。
3、油热后倒入腊肠，炒至出油。
4、加入姜片、香菇、葱白翻炒约1分钟至熟。
5、倒入蒜苗梗、红椒片炒匀。
6、加盐、味精、白糖、料酒炒匀调味。
7、倒入青蒜叶、拌炒均匀。
8、盛入盘内即成。
木耳烧面筋
做法
1、将新鲜的猪肉切成丁剁碎，剁的过程中陆续加入葱、姜、白菜心一起剁
2、馅料剁好后，加入少许生抽酱油、香油和花生油少许，搅拌均匀备用
3、将肉馅儿塞入面筋丸子，塞的时候要注意不要弄碎丸子