茶文化|这些不能错茶文化太深洞庭湖|君山|碧螺春|颜色|因为|black|

茶文化几千年，但对于新茶友来说，可能好多不熟悉，也好想了解茶文化。特别是一些理所当然的问题，常常出错，确实也不应该。因为我们是茶人，是茶友。
最容易出问题的，总是这么多，下面介绍一下，与茶友共冤。如果你是老茶客，非常知道，但也请请动动手指，分享给更多初学者知道吧

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大红袍不是红茶，铁观音也不是绿茶。
乌龙茶，亦称青茶，属于半发酵茶，品种较多。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出品质优异的茶类，是中国几大茶类中，独具鲜明汉族特色的茶叶品类。著名的大红袍和铁观音，其实都属于乌龙茶。

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安吉白茶不是白茶，而是绿茶。
【茶文化|这些不能错茶文化太深】安吉白茶是一种汉族名茶，产自浙江省安吉县溪龙乡，这里山川隽秀，绿水长流。安吉白茶，是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类，其白色，是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。

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“纯料”普洱茶并不是完全没有拼配
关于普洱茶的“拼配”概念，具体包括六个方面：等级的拼配、茶山的拼配、茶种的拼配、季节的拼配、年份的拼配、发酵度的拼配。很多人提到的“纯料” ，是指由同一茶山同一季节的茶叶制作而成，占普洱茶拼配技术中的两项。所以，不能简单认为“纯料”的普洱茶完全没有经过拼配。

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君山银针不是绿茶，而是黄茶。
君山银针产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实。实际上，君山银针是黄茶。黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道闷黄的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部分氧化。

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洞庭碧螺春的产地不是湖南洞庭湖
碧螺春是汉族传统名茶，中国十大名茶之一，唐朝时就被列为贡品，古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶” 。属于绿茶类，已有一千多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春” 。

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black tea 不是黑茶，是红茶。
为什么红茶叫black tea呢？一种说法是因为在红茶加工过程中，茶叶的颜色越来越深，逐渐变成黑色。另一种说法，则是因为在17世纪英国从福建进口茶叶时，在厦门收购的武夷红茶茶色浓深，故被称为Black（黑）茶。还有一种说法是因为西方人相对注重茶叶的颜色，因此称之为 “Black（黑）” ，而中国人相对注重茶汤的颜色，因此称之为“红” 。