解馋食坊|夏天不知道吃什么的朋友们,你们有救了


入夏以后 , 天气越来越热 , 人也跟着恹辘的 , 毫无胃口 。 煎炒烹炸的大鱼大肉已经勾搭不起食欲 , 清爽简单的冷食成了解救不开心的绝佳夏日美食 。
凉面、凉皮、凉粉 , 这些“凉字辈”的美食 , 酸酸辣辣 , 冰冰爽爽 , 一碗透心凉 , 让人找到夏天特有的滋味 。
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1、凉面
一碗凉面好不好吃 , 别看色香味 , 要听声音 。 着急的是大口呼噜 , 文雅的是小口哧溜 , 不慌不忙的是忒儿喽着 。 要是没了这伴奏 , 总归是不太香 。
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2、炸酱面
【解馋食坊|夏天不知道吃什么的朋友们,你们有救了】老北京炸酱通常用猪肉丁 , 浸足酱汁的肉丁红亮喷香 。 端上来的时候 , 浮着一层黄澄澄的油 , 这样的酱拌面才香 , 每一根面条油润滑口 , 配上新鲜的时令小菜 , 一点都不会腻 。
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3、芝麻酱凉面
四川、北京、天津常常吃的芝麻酱凉面 。 放点芝麻酱 , 切点黄瓜丝 , 浇上麻油、醋 , 撒上花生碎 , 重口的再淋上些辣椒油 。
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4、鸡丝凉面
雪白的鸡丝撒在微微带有麻酱色的凉面上 , 酸香麻辣很是开胃 。 觉得还是辣得不过瘾 , 就吃红油凉面 , 一大勺辣椒油浇上去 , 管保吃出一身痛快 。
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5、凉皮
蒸熟的凉皮用冷水降温 , 就可以和面筋一起拌了 , 加上芝麻酱、辣椒、蒜汁、香菜、黄瓜 。 陕西人还喜欢炒凉皮吃 , 放入豆芽菜 , 也是很满足 。
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6、凉粉
湖南的刮凉粉 , 也是一大块吨吨吨的凉粉 , 用模具刮下一条条白嫩细长的凉粉 , 拌上辣椒油、葱花、花生碎吃 。
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些凉飕飕的美食 , 开胃又清爽 , 拯救了炎夏里暴晒的灵魂 。 那么你要吃完哪一碗“凉”才能安安稳稳的度夏呢?