心脑血管|常吃猪肉，容易患三高，那为啥还要吃猪肉呢？ |

常吃猪肉，容易患三高，那为啥还要吃猪肉呢？
在心血管疾病预防方面，猪肉确实不如鱼肉表现的好，但这并不代表吃猪肉就容易患三高。
猪肉并不是三高的元凶，三高的发生大部分与不良饮食习惯有关，特别是高热量、高脂肪的饮食习惯，这是整体的饮食状态导致的，而非单纯的一种食物，就像鸡肉、牛羊肉等肉类吃的太多，烹调方式又偏油腻一些，同样会增加三高的风险，还有如果糖类，或碳水化合物过量，也会增加三高风险。

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因为热量、糖类或脂肪整体摄取超标了，都是不利于慢病预防和控制的，所以只要猪肉的摄入控制在适宜范围内，保持整体饮食均衡合理就可以。
可能有朋友又会说了，猪肉的脂肪含量高，是不是三高人群不适合，也不该吃猪肉等红肉？
这种说法有些以偏概全了。
鱼肉、禽肉等白肉优势在于不饱和脂肪酸含量高，对血脂调节及心血管健康有益，特别是深海鱼类中的欧米伽-3 。
但是猪肉同样有它的优势，首先它并没有传说中的那些脂肪含量过高，以瘦猪肉为例，同等质量的猪肉脂肪含量大概是鲫鱼肉的2倍，但却比鲳鱼、鸡肉等肉类的热量、脂肪含量还低。

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每100克瘦猪肉：热量为143大卡，脂肪为6.2克。
每100克鸡肉：热量为167大卡，脂肪为9.4克。
其次，猪肉中含有鱼肉、鸡肉等白肉很少含有的铁元素，且这种铁元素的吸收率会远高于植物食物中的铁，可以帮助预防缺铁性贫血的发生，特别是对于每月都会损失一部分血的女性来说尤为重要。
此外，国人吃猪肉比较多的原因还在于，猪肉的产量更高一些，价格相对牛羊肉会低一些，加之饮食习惯一直如此，比如我们北方的猪肉炖粉条，是笔者难以舍弃的美味。

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【心脑血管|常吃猪肉，容易患三高，那为啥还要吃猪肉呢？】所以，不论是猪肉，还是其他肉类都是有各自的优势的，不能完全一棒子打死，在营养上，我们更提倡的是饮食均衡，肉类选择可以红、白肉类搭配着吃，每天不超过3两，三高人群可以优选白肉为主，以猪肉等红肉为辅，且注意去皮、不吃内脏与肥肉。