烹饪|夏季消暑，非它莫属，五彩青笋小炒，焖一锅米饭都不够吃 |防暑|

夏季消暑，非它莫属，五彩青笋小炒，焖一锅米饭都不够吃！
今天为大家带来一道五彩青笋小炒，夏季多数人都会食欲不振，很少吃油腻的食物，家常菜的种类又少之又少所以下班回家一点食欲都没有，今天路过超市，青笋在促销既新鲜又便宜就买了两根回家，很多人感觉青笋没有味道所以就不爱吃，其实那是因为我们在烹饪过程中没有搭配好，青笋除了爆炒我们还可以炝拌。

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青笋中的营养成分非常高，它含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素b1、b2、钙、铁、还可以补血，但是大家在吃青笋时一定不要过量，会有中毒的现象发生，建议每餐我们食用60克为宜。

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青笋又叫做莴笋、千金菜、香莴笋等，每个地区的叫法大有不同，莴笋属于南方菜品，近几年才在北方市场开始卖，湖南人常常会用青笋来搭配腊肉，现象中带有一丝丝甜，青笋清香的口感深受广大老百姓的喜欢，它生长在土质疏松有机质物丰富的地方，下面就一同看看五彩青笋小炒的做法吧。
【菜名】：五彩青笋
【所需食材】:青笋一根、鸡蛋2个、虾仁10只左右、青椒适量、胡萝卜半根、盐少许、鸡精少许、黑木耳适量、葱少许、蒜3瓣。
【烹饪步骤】：

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1.首先我们需要准备以上主要食材，青笋、鸡蛋、虾仁、青椒、胡萝卜、调料。

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【烹饪|夏季消暑，非它莫属，五彩青笋小炒，焖一锅米饭都不够吃】
2. 首先我们需要将两颗鸡蛋打入到碗中打散，锅中加入少量食用油，烧制6成热加入鸡蛋液摊平进行翻炒，炒熟后盛入碗中等待备用。

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3.虾仁我们要提前进行处理，首先我们要将虾清洗干净，然后把虾壳剥去，虾线挑出来切成小段，锅中加入少许油进行翻炒，炒制后装入碗中备用

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4.我们需要将青笋、胡萝卜清洗干净清理掉皮，然后切成片状。大蒜与葱也需要切成片状。

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5. 木耳我们需要提前进行泡发，吃多少泡多少，木耳泡发时间久不吃会有大量的细菌滋生，泡发后的木耳我们需要在开水中焯水3分钟左右，吃起来口感会更佳。

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6. 以上材料都准备好后我们需要在锅中倒入少量的食用油，油到6成热时下入葱与蒜，煸炒出香味后我们依次放入胡萝卜、青笋、黑木耳进行翻炒。

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7.翻炒的过程中我们需要加入少许盐与鸡精进行调味，最后再把虾仁放到锅中进行翻炒。

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8. 翻炒后装盘即可，色香味俱全的五彩青笋就这样做好啦，既美味又营养，在这炎炎夏季吃上这一盘清爽可口的五彩青笋，整个人食欲会大增。