烹饪|鸡蛋的各种吃法，普通一颗蛋，也能做出大鱼大肉的味道( 二 ) |

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营养上：两者营养成分几乎没有太大的差别；只是两者生长环境和饮食不同，所以大小和外观上有所差异，口感上也会略有些不同；
2、购买时如何辨别鸡蛋是否新鲜？
看蛋壳：新鲜鸡蛋蛋壳会附着一层白霜，而且颜色鲜明；
听蛋液：拿蛋放耳朵轻晃，无声的是鲜鸡蛋，有液体的晃动声音一般就是陈蛋；

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3、荷包蛋和煮鸡蛋如何做到完美？
荷包蛋：将鸡蛋打入勺子里面，再放入开水锅，不要沫过勺子边缘，等蛋凝固后再下入锅内；
煮鸡蛋：冷水下锅，浸泡1分钟，再开火，水沸腾后转中小火，煮5分钟，关火再闷5分钟；冷水煮蛋可有效防止蛋壳破裂；
（部分图片来源于网络，侵删）
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