烹饪|1元1大袋的它，一年四季吃不腻，换个花样做，比肉还好吃( 二 ) |土豆|一年四季|

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8、大火熬煮汤汁，直到将汤汁熬煮至粘稠，自己想要的程度，就可以将做好的土豆丸子倒进锅里，和酱汁拌均匀，就可以盛到可以耐高温的盘子里。
9、另外准备蒸锅，将土豆丸子连同盘子放到蒸锅里，大火烧开后开始计时，大约蒸上十分钟就可以了。蒸好后，取出，撒上葱花就可以了。
【烹饪小贴士】：
1、糯米粉没有的话，可以换成淀粉，至于地瓜淀粉和玉米淀粉都可以的。
2、炖煮土豆丸子的时候，可以多准备下汤汁，这样做好的汤汁可以蘸土豆丸子吃，要可以拌米饭吃，口感超好的。
3、水淀粉使用前，要再次搅拌均匀，以免淀粉沉底。
【文案编辑】：目海食王伟#土豆#虾仁#丸子收藏
【菜品】：虾仁土豆丸子
【配料】：土豆一个、糯米粉30克、大虾六只、生抽两勺、蚝油一勺、白胡椒粉半勺、食用盐半勺、香葱一段、生姜一块、大蒜两瓣、白砂糖半勺、玉米淀粉一勺
【烹饪步骤】：
1、取出一个稍大点的土豆，最好选择光滑，没有出芽的土豆，不过最好选择新鲜的土豆，不要老土豆。用水洗净削去皮后，将土豆切成片状，放到蒸锅里，将土豆蒸熟。想要节约蒸煮的时间，就将土豆弄得薄一些，小一点就行。
2、趁热用勺子背将蒸熟的土豆片压成土豆泥，等土豆泥不烫了，就用电子秤称出30克的糯米粉，直接倒进土豆泥里，用筷子先拌均匀。
3、下手将面絮揉成面团，揉的时候要注意了，切记不要揉太长时间，只要揉光滑就可以了。因为土豆的吸水性不一样，如果和面的时候太干的话，可以酌情加入少量的水。
4、将揉好的面团分成大小均匀的小份，然后用手将它搓成圆球，这样一个个圆圆的土豆丸子生坯就做好了，放到干净的盘子里待用。切记不要让土豆丸子挨得太近，要留有些空隙。
5、大虾洗净，去头去壳去虾线，用清水将虾仁清洗干净，控干水后，用刀剁碎，盛放到干净的盘子里，然后就向虾仁里加入适量的调味品进行腌制入味。调味品的选择根据上面配料表要求的来也行，按自己的需求来也行。
6、大蒜剥皮、生姜以及葱白洗净后，放到案板上，直接剁碎就可以了。另外取干净的小碗，准备半碗水淀粉。水淀粉大家都了解，就是用淀粉和清水搅拌而成的。
7、炒锅烧热后，倒入花生油，油热后，下入葱姜蒜末，大火煸炒出香，就将拌好的虾泥汁、水淀粉和一碗清水倒进炒锅里，用汤勺拌均匀并且不断搅拌。
8、大火熬煮汤汁，直到将汤汁熬煮至粘稠，自己想要的程度，就可以将做好的土豆丸子倒进锅里，和酱汁拌均匀，就可以盛到可以耐高温的盘子里。
9、另外准备蒸锅，将土豆丸子连同盘子放到蒸锅里，大火烧开后开始计时，大约蒸上十分钟就可以了。蒸好后，取出，撒上葱花就可以了。
【烹饪小贴士】：
1、糯米粉没有的话，可以换成淀粉，至于地瓜淀粉和玉米淀粉都可以的。
2、炖煮土豆丸子的时候，可以多准备下汤汁，这样做好的汤汁可以蘸土豆丸子吃，要可以拌米饭吃，口感超好的。
3、水淀粉使用前，要再次搅拌均匀，以免淀粉沉底。
【烹饪|1元1大袋的它，一年四季吃不腻，换个花样做，比肉还好吃】【文案编辑】：目海食王伟