恰逢雨季，昆明上空的阴云已经徘徊了数周，昨日还是阴雨绵绵，今日起床却发现阴云早已散去，明媚的阳光从窗户照进来，带来了久违的温暖，再看天空万里无云，偶尔飞过的鸟儿似乎也变得欢快了许多。

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昨日在南茗佳人一楼茶台泡了一款2019年的《倚邦·古树晒红》，入口是淡淡的野花蜜香，茶汤甜醇饱满，柔润细腻，唇齿间留存着花韵蜜香经久不散，虽然都能感受到，但是香气弱了很多，滋味也有点淡。小伙伴们都非常诧异：“这茶怎么没有平时的那么香甜呢？是因为下雨天吗？”
而今日恰巧天晴，为了印证昨日猜想，还是泡同一款《倚邦·古树晒红》，茶叶泡出来褪去了昨日那种自我封闭，今日散发出来的是热情的气息，茶香较昨日来得更加强烈、高扬，茶汤的香味以及口感也更上一层楼，汤感浓甜、甘润、绵密，韵味也更加深远了。

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2019《倚邦·古树晒红》
以往都是听别人说晴天、雨天泡茶会有变化，这次切身感受了一把此间区别。
于全国大部分地区而言晴天气温相对较高，气压稳定；而下雨天大部分地区空气湿度加大、气压降低，空气中的氧气含量下降。晴天和雨天泡茶还是会有不同。
那么，雨天泡茶会有哪些影响，我们生活中要怎样泡茶才好喝呢？

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为什么？雨天泡茶不好喝

1、空气湿度大，影响茶叶内含物质析出
茶叶吸附性很强，下雨天湿度大，茶叶吸附了空气中的水分子，尤其是新茶时吸水性更强，所以严重时茶汤中会有水味、滋味变淡，香气也会减弱。

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2. 气温低，水温容易降低不易激发茶叶内质
普洱茶中的高沸点香气物质是需要足够的水温来激发的，雨天时空气温度减低，水温也会跟着降低，茶叶滋味、香气更难被激发出来。
泡茶之前水温就已经在降低了，再从泡茶到把茶汤分到品茗杯中至少会降低1-3度，所以人在喝到这样的茶汤不仅茶汤温度低而且滋味偏淡、香气也很低。

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3. 低气压影响人体感官
低气压给人最直观的体验，也许是飞机上吃东西即使很好吃但总是给人索然无味的感觉。这是因为机仓加压，人处于一个低压的状态，人的味觉和嗅觉会变得迟钝。
下雨天不仅潮湿，而且地表气压变低，导致我们对茶的感受产生了变化，所以茶泡出来滋味变淡。
相反，采用同样的泡茶方法，晴天泡的茶相比雨天泡出的茶就没有这么多烦恼，晴天气温高，水温不易降低，气压稳定人体感官也不会受到影响，空气相对湿度也不会过大，所以晴天泡出来的茶香气高、滋味足。

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晴天和雨天这么多不同，那就要采用不同的泡茶方式来泡茶了，具体如下：
如何泡？
雨天和晴天的泡茶区别
雨天泡茶，可以采用恒温烧水壶烧水，这样可以保证水温的同时，还可以激发茶叶香气、滋味。如果没有恒温烧水壶可以让水持续沸腾滚烫，然后快速冲泡以保证茶中的内含物质被激发出来。

方法|下雨天泡的茶不香了？教你从冲泡方法上补救一下！

为什么？雨天泡茶不好喝