烹饪|美食推荐：豆豉蒸排骨、白萝卜牛腩汤、炒红菜苔、创意蒸蛋 |

生活需要仪式感，周末的时候自己动手做一桌美食，与家人一起感恩，或约三五好友一起分享；把生活的烦恼，工作的虐心忘却，这就是仪式感。美食不需要像米其林大厨一样色香味俱全，可以煲一锅靓汤，像三七鸡汤，天麻猪心汤，做出来不一定有多好看，但是只要用心那一定很好喝，最重要是养生，养生重在养，坚持下去才是养。美食被制作出来的原因就是我们都要品尝美食，我们都爱品尝美食，我们的日常生活是离不开五谷杂粮的。希望能吃得好一些，这当然是人之常情啦。所以就看看小丽今日为大家所介绍的这些美食吧。

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豆豉蒸排骨
用料：排骨 200克、豆豉 15克、姜丝少许、蒜蓉少许、葱花少许、香菜少许、盐适量、糖适量、酱油适量、生粉适量、小尖椒 3个；
做法
1.将材料准齐全；
2.排骨清水洗干净，斩件，换清水泡泡约10分钟去血水，洗干净后，沥干水备用；
3.豆豉清水洗干净；
4.排骨沥干水后，先加姜丝，加糖，拌均匀一下先，再加入酱油，盐，又拌均匀；
5.加入爆炒过的豆豉和蒜蓉，加油，再拌均匀，最后加生粉拌均匀，摆好盘；
6.入锅蒸15-20分钟。即可食用

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白萝卜牛腩汤
用料：牛腩、白萝卜、生姜、花椒、盐；
做法
1.牛腩洗净切小块；
2.锅里加花椒煮开，下牛腩淖掉血水；
3.白萝卜洗净去皮，切大块；
4.牛腩，白萝卜和姜片全部入汤锅中；
5.大火煮开，掉去表面的浮沫；
6.转小火2小时至牛腩熟烂；
7.加白萝卜再煲20分钟至熟；
8.食用前调入盐；

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炒红菜苔
用料：红菜苔适量、蒜少许、白糖少许、白醋少许、盐适量、鸡精少许；
做法
1.红菜苔剥去根部老皮，去花连叶子一起掐成段，清洗干净后沥干水份；
2.热锅上油，油热后下蒜末爆香；
3.下入沥干水份的红菜苔，加少许白糖大火翻炒至断生后，加入盐调味，滴几滴醋炒匀；
4.起锅前撒入鸡精提味即可；
小贴士：这道菜跟一般的小青菜做法基本上一样。只是要注意下别炒久炒死了。
事实上，我总觉得它好不好吃的关键不是做法而是原材料。好的菜苔炒出来鲜，甜，脆！

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创意蒸蛋
用料：鸡蛋 2个、火腿 1片、海苔1片、盐 1/4小勺；
做法
1.把鸡蛋打入碗中，加少许盐、等量清水，用筷子搅拌打散，直至蛋白蛋清完全混合。
2.蛋液过筛后，倒入蒸碗。蒸碗覆上保鲜膜，放入蒸箱， 100度15分钟即可。
3.摆盘将火腿切成扇形、椭圆形，海苔剪成两大两小的圆形和一个弯弯条。然后将整理好的火腿片和海苔摆成小猪的形状，放在鸡蛋羹上面即可。 #白萝卜#牛腩#豆豉蒸排骨收藏
5.加入爆炒过的豆豉和蒜蓉，加油，再拌均匀，最后加生粉拌均匀，摆好盘；
6.入锅蒸15-20分钟。即可食用
白萝卜牛腩汤
用料：牛腩、白萝卜、生姜、花椒、盐；
做法
1.牛腩洗净切小块；
2.锅里加花椒煮开，下牛腩淖掉血水；
3.白萝卜洗净去皮，切大块；
4.牛腩，白萝卜和姜片全部入汤锅中；