内分泌疾病|糖尿病患者这样吃主食，轻松控制血糖！ |糖尿病|

饮食治疗是糖尿病患者治疗五项治疗方法中最基本的治疗方法。针对饮食治疗包括四大方面，一是全天总能量的计算与控制；二是三大营养素的分配和食物的选择；三是饮食分配、餐次安排和烹调方法；四是食物交换法的运用。
对于一个普通的糖尿病患者，想要一下子掌握很多有关知识，也是不可能的，虽说“久病成医” ，但是很多专业性的知识在应运上还是不好掌握。比如：三大营养素的分配、主食的选择与搭配、水果的选择等等。今天就针对糖尿病的主食如何选择、如何吃给大家做以介绍：

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一、主食要定量，按需摄入
1、确定全天总能量的摄入
谷物是我国居民膳食主食的主要食物来源，也是影响糖尿病患者能量摄入及餐后血糖控制的重要因素。每日需要能量要根据自己不同的体力劳动强度确定（一般按标准体重30kcal/kg.d）。
2、主食所占的全天能量的比例
确定好全天能量，要控制好碳水化合物在全天能量中所占的比例，一般在55%-65% 。主食的量一般控制在200-300克之间，不能太低，也不能太高，肥胖超重者在原来基础上要少吃，消瘦者可适量增加一点。主食最低不能低于三两八。

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3、主食的选择
确定好比例、数量之后，就是食物的选择。
①全谷物、豆类宜占主食摄入量的三分之一
②选择低GI的主食
③适当增加薯类代替一部分主食
④注意混合主食的搭配
⑤注意主食的烹调方法

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二、主食的搭配原则
1、遇到GI指数中等或高的食物，可以搭配GI指数低的蔬菜和豆类
2、主食食物也要多样化，不可只盯着一样食物，比如馒头或是窝窝等等
三、主食吃法举例
【内分泌疾病|糖尿病患者这样吃主食，轻松控制血糖！】

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1、粥类
我们知道糖尿病患者也是可以喝粥的，但是喝粥是有说处的，并不是你想象的直接喝个小米粥或是大米粥，如果是这样，你就直接等着饭后血糖的嗖嗖上升吧。熬粥时，精细米最好搭配全谷物或杂豆类一起熬制，而且还要掌握煮熟即可，不必熬制的很黏糊。因为谷物糊化的程度越高，入血、消化速度也就越快。
推荐食谱：南瓜山药糙米粥（材料：大米、糙米、南瓜、山药）
制法要点：大米、糙米先入锅，煮一刻钟后再入南瓜山药
黑米南瓜红豆粥（材料：黑米、南瓜、红豆）
制法要点：红豆需要提前浸泡一下

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2、米饭类
很多人，都知道糖尿病不能吃白米饭，其实，也不是绝对的，大米饭的GI指数确实很高，为82 ，可是你可以搭配鱼（米饭+鱼 GI、37）或是搭配芹菜炒猪肉（米饭+芹菜炒猪肉 GI、57）这样就可以降低GI指数。其次可以在蒸米饭时直接做成二米饭、三米饭或是米、菜、豆焖饭都是不错的选择，可以降低蒸米饭的GI指数，如果在配上菜鱼，就可以远远降低血糖的上升速度。

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推荐食谱：二米饭（材料：大米、糙米比例3：1）
三米饭（材料：大米、糙米、燕麦大米2份，糙米、燕麦各一份）