烹饪|才知道千层饼可这样做，不反复擀面，层次又多又薄，容易做零失手( 二 ) |

接下来就是我们这道千层饼最重要的环节了，首先把它左右收拢过来，再往上折过来，再把其他的面皮覆盖上去，重复这个动作把所有的面皮全部覆盖完。

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【第三步】：接下来用擀面杖把它擀开擀薄，注意在擀的时候要注意要撒干面粉防粘，正反面都要同时擀，这样子擀出来的薄厚层次才会一致，擀好之后把它转移到涂有食用油的蒸帘上面，在表面抹少许的清水，撒上白芝麻按压一下，盖上盖子让它二次醒发至1.5倍大，大约需要用时20分钟左右，时间到了之后开火蒸25分钟，关火之后不要直接开盖，让它继续在锅里焖5分钟。

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【第四步】：这个时候我们把电饼铛或是平底锅取出来，刷少许食用油然后把落把蒸熟的千层饼一分为二放入锅中，煎至两面金黄，这样子做出来的千层饼才会外酥里软口感更丰富，因为我这个饼做的比较大，那么在这里呢，

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就提醒大家再在千层饼的时候，一定要注意自己家里锅的尺寸，如果做得太大，放进锅里，那就太尴尬了，烙好之后把它切成喜欢的形状就可以开吃了，我们这样子做出来的千层饼层次又多又薄，松软可口，好看又好吃，当然我们在制作油酥的时候呢，还可以撒少许的葱花进去，那样子做出来的饼葱香浓郁，味道会更棒，这种千层饼不油腻，不上火，非常适合夏季吃，喜欢的朋友就可以照这个方法试一下。

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悦悦制作小心得：（注意事项）
1.我们用这个方法来和面呢，就能够避免面粉粘在手上了，揉面的过程中也能够达到面光，手光，盆也光的状态，这个时候面团还不大容易揉光滑，我们先给它放在一边省上10分钟左右再来揉，让面粉吸足水分就容易揉光滑了。
2.想让油酥香味更浓郁的话，也可以用热油炸出花椒的香味，然后再泼进放有面粉和胡椒粉的碗里，那样调出来油酥就会特别香了。
3.在做千层饼的时候，注意饼皮不要擀得太薄了， 0.8-1厘米左右就刚刚好，太薄了的话，面皮会起发不起来哦。

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结语：家有面粉，一定要试试做这道千层饼，才知道千层饼可这样做，不反复擀面，层次又多又薄，容易做零失手
不上火易消化，家人都爱吃。
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愿上帝赐福给你！#千层饼#面粉#酵母收藏
家有面粉的朋友，一定要试试这道早餐哦~！若是您有更好的做法或是建议，欢迎来评论区留言分享。
食谱名称：【千层饼】
准备材料：面粉310克，温水180克，
辅助材料：酵母4克，白糖10克，食盐，食用油，白芝麻适量
制作方法：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
【第一步】：我们首先准备300克面粉，倒入大碗里面，另外再准备180克的温水，这个温水的温度就是摸起来稍微有点烫手，温度大概在37度到40度之间就可以，然后倒入4克酵母，搅拌至酵母完全融化，在这一步呢，我们还可以加入10克白糖，用于促进酵母发酵，接下来把搅好的酵母水倒入面粉里面，边倒边搅拌，搅成棉絮状之后，再下手揉成团，