烹饪|三伏天，无论这红肉多贵都要吃，搭配佛手瓜做一道小炒，下饭解馋( 二 ) |

本文插图
6.倒入腌制好的牛肉，快速翻炒变色。
牛肉好吃，一定不能炒得太久哦。如果把炒锅多加热一下，炒牛肉的时候会更香更嫩滑。

本文插图
7.牛肉变色马上倒入佛手瓜片，再撒上少许的食盐进行调味。
佛手瓜在焯水的时候已经加入食盐增加底味了，在炒制的时候再加少许的食盐即可。

本文插图
8.翻炒均匀马上出锅。
佛手瓜焯水已经熟了，因此不宜在锅中逗留太长时间，也导致牛肉会变得老柴。

本文插图
一道佛手瓜炒牛肉便完成了，这样炒出来的牛肉非常嫩滑爽口，一点都不感觉有韧劲。在佛手瓜的荤素搭配下，使这道普通的家常菜更加营养了。

本文插图
在天气炎热的三伏天，不妨多吃一点牛肉吧，无论多贵，都要让自己或家人吃哟，上桌后，牛肉总是第一个被吃光的，看着家人吃得津津有味，贵也有所价值了。

本文插图
荣耀小贴士：
1.牛肉切薄片，还要对着纹路横着切，这样切才能快速段时间炒熟而不老柴。
2.腌制牛肉，先加少许食盐、酱油，再加少许苏打水（没有可以直接加水），再加入少许花生油锁住水分，腌制牛肉步骤不能错哟。
3.佛手瓜焯水再炒，不能直接炒佛手瓜，不然需要炒很长的时间的，时间长了口感会变得软绵不好吃了。
【烹饪|三伏天，无论这红肉多贵都要吃，搭配佛手瓜做一道小炒，下饭解馋】4.这清淡口味不喜欢的话，可以按照自己喜欢的口味来调配哦，加点辣椒更下饭呢，但是家里有小孩或老人的话，还是应该以清淡为主，毕竟夏天饮食需要清淡嘛。