烹饪|香醇清甜的自制米酒，家庭常备的温和酒，不仅解馋还过瘾( 二 ) |

然后，我们加入两克甜酒曲。大米此时应该是冷的。如果仍然很热，请等到其完全冷却后再添加甜味曲，因为甜味曲会因高温而失效。我们将甜曲酒和大米均匀混合，以使每个大米均匀地与甜曲酒接触。然后将所有米饭放入一个罐子中，将整个罐子摊开并放平，然后再次按。然后在米饭中间戳一个洞。这是为了让我们观察从其中流出的水并确定何时将其冲泡。
下一步是将盖子盖在罐子上，然后放在温暖的环境中。一般来说，制作此酒的最佳温度应为30度，因为它最适合发酵条件。如果温度合适，大约需要两到五天。如果温度和需求之间存在差距，则需要多少天时间就不确定了。但这并不重要，因为我们需要每天观察。我们每天打开它，看看。如果闻起来像葡萄酒，则意味着发酵即将完成。如果您对米酒特别感兴趣，可以购买米酒机，这样会更方便。将在米酒机中发酵36小时。
【烹饪|香醇清甜的自制米酒，家庭常备的温和酒，不仅解馋还过瘾】发酵黄酒打开后，将具有强烈的葡萄酒香气。用勺子压一下，它将产生大量的水。出来的水就是我们需要的米酒。您可以用勺子将黄酒一点一点地捞出，您可以看到仍然有很多黄酒。自己酿制的米酒不仅会给人以高度的成就感，而且口感也不会比外面卖的差。它非常甜美柔软，口感醇厚，回味无穷。小时候，我非常喜欢它。我用勺子挖了米酒，里面装有米饭。每个人都可以尝试，因为米饭也可以不浪费地使用，而且味道很好。