烹饪|香醇清甜的自制米酒，家庭常备的温和酒，不仅解馋还过瘾 |

米酒非常适合大多数人。与普通白葡萄酒相比，它更温和，更适合女性朋友。黄酒不仅可以满足胃口，还可以促进血液循环。一些喜欢喝黄酒的女性朋友可以缓解宫寒的症状。所以今天我们要制造自己的米酒。我们自己的米酒有很强的香气，可以充满整个房子，并且味道很好。最重要的是它很方便。您无需复杂的步骤即可每天饮用。黄酒。

本文插图
我们首先取出约500克糯米。在开始下一步之前，需要将糯米浸泡一整夜。清洁浸泡的糯米后，我们控制了水分并将其均匀地撒在蒸锅中。铺开时别忘了加一层笼布。我们要蒸糯米，但是最好用普通的锅蒸，不要用电饭锅或压力锅，因为如果这样蒸，米饭会太软，我不不喜欢柔软的质地。将糯米均匀铺开后，需要在其中戳几个孔，然后直接蒸熟。

本文插图
先将水烧开，然后将其加热至中火并蒸30分钟。蒸好的米饭会被煮熟，当您用手揉米饭时会破裂。将蒸好的米饭放入大锅中，然后继续转动以使米饭快速冷却。我们在这里使用的所有器皿必须干净，因为葡萄酒将在以后酿造，最好经过高温处理，以免细菌滋生。大米冷却后可用于下一步。我们准备380毫升冷米饭，并将其添加到米饭中几次。戴上干净的手套。每次加水后，将米饭摊开直到所有水都加完为止，米粒几乎变成一粒。而已。

本文插图
然后，我们加入两克甜酒曲。大米此时应该是冷的。如果仍然很热，请等到其完全冷却后再添加甜味曲，因为甜味曲会因高温而失效。我们将甜曲酒和大米均匀混合，以使每个大米均匀地与甜曲酒接触。然后将所有米饭放入一个罐子中，将整个罐子摊开并放平，然后再次按。然后在米饭中间戳一个洞。这是为了让我们观察从其中流出的水并确定何时将其冲泡。

本文插图
下一步是将盖子盖在罐子上，然后放在温暖的环境中。一般来说，制作此酒的最佳温度应为30度，因为它最适合发酵条件。如果温度合适，大约需要两到五天。如果温度和需求之间存在差距，则需要多少天时间就不确定了。但这并不重要，因为我们需要每天观察。我们每天打开它，看看。如果闻起来像葡萄酒，则意味着发酵即将完成。如果您对米酒特别感兴趣，可以购买米酒机，这样会更方便。将在米酒机中发酵36小时。

本文插图
发酵黄酒打开后，将具有强烈的葡萄酒香气。用勺子压一下，它将产生大量的水。出来的水就是我们需要的米酒。您可以用勺子将黄酒一点一点地捞出，您可以看到仍然有很多黄酒。自己酿制的米酒不仅会给人以高度的成就感，而且口感也不会比外面卖的差。它非常甜美柔软，口感醇厚，回味无穷。小时候，我非常喜欢它。我用勺子挖了米酒，里面装有米饭。每个人都可以尝试，因为米饭也可以不浪费地使用，而且味道很好。

本文插图
#米饭#米酒#黄酒收藏
先将水烧开，然后将其加热至中火并蒸30分钟。蒸好的米饭会被煮熟，当您用手揉米饭时会破裂。将蒸好的米饭放入大锅中，然后继续转动以使米饭快速冷却。我们在这里使用的所有器皿必须干净，因为葡萄酒将在以后酿造，最好经过高温处理，以免细菌滋生。大米冷却后可用于下一步。我们准备380毫升冷米饭，并将其添加到米饭中几次。戴上干净的手套。每次加水后，将米饭摊开直到所有水都加完为止，米粒几乎变成一粒。而已。