烹饪|精选美食：龙井牛肉，排骨炖豆角，土豆炖排骨，甘蓝粉丝 |

龙井牛肉

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用料
主料牛肉500克龙井茶10克辅料油10克八角2克盐3克花椒2克葱5克姜3克蒜5克生抽5克料酒20克
做法
1.龙井茶加滚水浸泡几分钟，泡出茶香。
2.将牛肉冷水下锅，煮至水开捞出。
3.锅里倒入油，放入花椒、八角炸香。倒入牛肉煸炒。放入葱、姜、蒜。
4.倒入料酒、生抽。
5.倒入龙井茶水。加盐后盖上锅盖，焖炖一个半小时。
6.锅里倒入油，将泡开的龙井茶叶炒香。再将炖好的牛肉倒入，一起拌匀后关火。
排骨炖豆角

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用料
主料精排骨2斤豆角1斤八角2个桂皮1节香叶2片草果1个生姜4片小葱4根辣椒2根辅料白糖半勺盐1勺红烧酱油半勺
做法
1.清洗干净的排骨，冷水下锅煮沸2分钟
2.煮沸时捞出排骨，再次冲洗干净，控水备用
3.半勺白糖，半勺水煮沸，一直煮到有粘性变色
4.倒入控水的排骨，快速翻炒均匀至排骨上色
5.放入八角、桂皮、香味、辣椒、草果，快速翻炒均匀
6.加入开水末过排骨
7.连同汤汁一起倒入电饭煲，加入生姜，小葱，选择稀饭键煮1小时
8.最后放入豆角，加入1勺盐调味，翻拌均匀。
9.最后选择加速煮键约10分钟，豆角煮熟即可
土豆炖排骨

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用料
主料土豆2个排骨200克
辅料油10克盐2克姜5克蚝油10克料酒5克生抽5克香茜2克做法
1.准备材料，土豆去皮切滚刀块
2.烧开水，加入姜丝，加入土豆，焯三分钟
3.捞出，过冷河
4.加入排骨，焯水三分钟
5.热锅入油
6.加入姜未，爆出香味
7.加入排骨，翻炒片刻
8.加入热水，加入盐，白沙糖，蚝油，生抽料酒
10.搅拌均匀，盖上盖，炖十分钟
11.加入土豆，再炖五分钟12.加入香菜，熄火，焖五分钟，即可开吃
甘蓝粉丝

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【烹饪|精选美食：龙井牛肉，排骨炖豆角，土豆炖排骨，甘蓝粉丝】
用料
主料甘蓝600克粉丝150克胡萝卜1块蒜2颗葱1块干辣椒1个辅料大豆色拉油30克盐1克生抽1勺
做法
1.甘蓝洗净，切丝，用开水焯熟，捞出，攥干水
2.胡萝卜洗净，切片，用开水焯熟，捞出备用
3.蒜、葱切好
4.粉丝用凉水泡软
5.锅里放入油，放入葱、干辣椒、甘蓝、胡萝卜炒熟
6.放入盐、生抽、粉丝炒熟，放入蒜炒熟