烹饪|酥脆好吃的脆皮炸鸡翅，秒杀量少不卫生的外卖 |

鸡翅的做法多种多样，光我自己做过的也不下十几种，最经典最简单的做法当属可乐鸡翅，甜蜜的口感尤其受孩子们喜欢。可是点外卖时最受欢迎的还得是脆皮炸鸡翅。
不止孩子爱吃，我也超爱外皮酥脆，肉嫩多汁的炸鸡翅，想吃过瘾的话点外卖成本有点高，还是自己动手做吧。咬一口咔嚓酥脆，肉嫩多汁，想吃几个吃几个，一次吃过瘾。自己做的话还能保证干净，卫生，最起码我不用地沟油。 [鬼脸]

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有的妈妈说自己做的没成功，外面的脆皮糊了，里面的肉还没熟，那一定是你的火太急了，低温小火炸才能保证外脆里多汁。有的妈妈还会提前把鸡翅蒸熟，然后再炸，我也试过这么做，就是鸡翅裹不上脆皮，炸好之后就掉下来了。不好吃诶。

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腌鸡翅的料可以自己进行调节，我早能吃辣，我用的腌料是微辣的奥尔良腌料，如果孩子吃不了辣的话可以不放，加一点蜂蜜口感也不错。

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准备原料：鸡翅八个生抽两勺蚝油一勺料酒一勺蒜两瓣，奥尔良腌料两勺淀粉和面粉1：1混合
步骤：
1?鸡翅洗净，用签子扎洞方便入味。加两勺奥尔良腌料，两勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，蒜末拌匀腌制半小时以上。

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2?淀粉和面粉1：1混合，鸡翅裹上粉，油锅小火放入鸡翅炸6分钟，捞出放凉后再炸10分钟左右即可

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吃起来，外皮酥脆，回味无穷，满嘴余香

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