烹饪|美食精选：老北京炸酱面，四川泡菜，蛋糕卷，西兰花梅干菜炒豆皮 |

吃饭是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。
不论是身处异乡孤独流浪的游子，还是被紧张急促生活节奏追赶的白领，亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生，好像只需要一份热腾腾的美食，瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流。
三餐茶饭，四季衣裳。共同造就了一个叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，烟火人间，风味常存。接下来，我就给大家分享一些家常菜的做法，让家更有味道！
老北京炸酱面

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材料：姜，肉馅，酱油，料酒，辣椒酱，面酱，葱花，蒜，面条。
做法：
1、锅内放入油(多) ，油热后放入生姜末翻炒。
2、放入肉馅、酱油、料酒翻炒。
3、再放入辣椒酱、面酱、少许水翻炒。
4、出锅前放入葱花、蒜片。
5、面条煮熟，把炸酱浇上即可。
四川泡菜

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食材：
白萝卜150g、莴笋150g、樱桃萝卜100g、胡萝卜80g、红辣椒40g、芹菜100g、生姜15g、八角1个、盐1小勺、花椒1小勺、桂皮2g、香叶1片。
做法：
1) 泡菜坛清洗干净，晾干水分。
2) 把盐、花椒、八角、桂皮、香叶放入大碗中。
3) 在大碗内倒入开水，自然晾凉。
4) 樱桃萝卜、芹菜、红辣椒洗净。
5) 白萝卜、胡萝卜、莴笋也分别洗净。
6) 樱桃萝卜大一点的对半切开，生姜切片，芹菜切段。
7) 莴笋和胡萝卜去皮切成条，心里美也切成条。
8) 把切好的蔬菜放入泡菜坛中。
9) 用手把蔬菜压实。
10) 倒入晾凉的调料水。
11) 调料水要没过蔬菜。
12) 盖好泡菜坛的盖子，水槽内加满水。春秋季节大约5-6天、夏天3-4天、冬天8-10天即可食用。
蛋糕卷

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食材
鸡蛋4个、牛奶50克
面粉30克、低筋面粉40克
糖粉10克、白砂糖20克
柠檬汁3克、蔓越莓15克
做法
1.四个鸡蛋，蛋清与蛋黄分离
2.牛奶倒入蛋黄中，搅拌均匀
3.加入糖粉，面粉，搅拌均匀
4.加入过筛低筋面粉，搅拌成团
5.蛋清中加入白砂糖，柠檬汁，打发，倒入奶油，搅拌均匀
6.倒入烤盘，摊成饼，撒上蔓越莓
7.烤箱预热160℃ ， 18分钟

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西兰花梅干菜炒豆皮
材料：西兰花1颗、梅干菜20克、豆腐皮1张、大蒜3瓣、油20毫升、生抽2茶匙、食盐2克、蚝油3克、高汤1勺
做法：
1.西兰花掰小块洗干净，豆腐皮洗净切条，梅干菜洗净，大蒜洗净切碎
2.起锅烧水，水开，放入西兰花， 2滴油，一点点食盐，焯水捞出
3.备锅烧油，放入梅干菜，豆腐条，翻炒匀
4.放入西兰花翻炒，加高汤一大勺，加点食盐，生抽，耗油翻炒匀出锅
每个人都会有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感觉我是一名小吃货，我十分的爱吃，也爱做菜，我希望能把这些做法简便的美食做法推荐给大家。 #翻炒#梅干菜#老北京炸酱面收藏
食材：
白萝卜150g、莴笋150g、樱桃萝卜100g、胡萝卜80g、红辣椒40g、芹菜100g、生姜15g、八角1个、盐1小勺、花椒1小勺、桂皮2g、香叶1片。