烹饪|美食优选：干煸鸡，椒麻鸡，豆干肉片芹菜小炒，双椒炒木耳的做法 |

美食优选：干煸鸡，椒麻鸡，豆干肉片芹菜小炒，双椒炒木耳的做法
有人说:做菜是消除寂寞最好的方法。一个人要吃东西的时候，千万别太刻薄自己，做餐好吃的东西享受，生活就充实。哪怕只有一个鸡蛋、一棵白菜、一个青椒……相信我们都能化腐朽为神奇，因为最淳厚的美味往往只需要最朴素的食材，生活就是这么平平无奇却又令人心旷神怡。美食总能让人突发奇想，有人形容“鱼和饭的温度应该和人体温度一样，过热过冷都不合格。渐入佳境也行，先浓后淡，像人生一样” ，每个人对美食都有自己的看法，你对美食的看法又是怎样的呢？你还想了解什么美食呢？欢迎在下方留言，小编将耐心整理，给大家带来更多的美食分享！
干煸鸡

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食材：半鸡肉、红辣椒、色拉油、盐、葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、芫荽少许。
做法：
1鸡一半，洗净剁碎小块，加盐和料酒腌20分钟。锅入油，小火慢慢煎至两面发黄，备用；
2 。把配料（青椒和红椒，姜和大蒜片，洋葱和白片）倒入炸鸡片中炒一会儿。
3调酱油、白糖和少量水。盖上盖子，煨5-8分钟。在锅前撒芫荽
椒麻鸡

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食材 : 土鸡1只（约1000克）、洋葱200克、姜片、葱段、蒜片、鲜花椒、胡萝卜块、小葱节、料酒、香料（八角、桂皮、香叶）、小米椒节、料酒、花椒油、花椒面、盐、鸡精、辣鲜露、一品鲜酱油、煳辣椒油
【烹饪|美食优选：干煸鸡，椒麻鸡，豆干肉片芹菜小炒，双椒炒木耳的做法】做法：
1.将净鸡下水锅里汆水，捞出。
2.放入加有姜片、葱段、胡萝卜块、料酒和香料的沸水锅里，大火烧开后文火慢煮20分钟后，离火浸泡至熟，捞出来放入加有冰块的冷开水中过凉，然后沥干水分备用。
3.将煮好的土鸡用手撕成细丝。另把洋葱切成细丝，加少许盐拌匀。
4.鸡丝倒入盆中，加入小米椒节、蒜片、鲜花椒、鸡精、辣鲜露、一品鲜酱油、花椒面和花椒油拌匀调味，再加入适量的辣椒油和小葱节拌匀，即可装盘上桌。
豆干肉片芹菜小炒

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食材：芹菜350克、猪肉150克、豆干200克、小葱1颗、姜3片、花生油20克、红尖椒2个、花椒2克、生抽10克、盐适量、鸡精1克
做法：
1.首先备齐所有的食材，把芹菜去除芹菜叶洗净。
2.把芹菜切段，红尖椒切成小丁，葱姜切丝；豆干切成片。猪肉洗净后，切成薄片。
3.锅中倒入适量的清水烧开，加入一勺盐和几滴花生油，把芹菜放入锅中进行焯水，变色即可捞出，过冷水后沥干备用，把豆干也用同样的方式焯一下水。
4.另起锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，小火慢慢炸香花椒，再大火爆香葱姜丝。
5.把切片的猪肉放入锅中，大火快速翻炒片刻，倒入生抽调味调色。
6.大火继续翻炒至猪肉断生变色后，这个时候加入豆干，继续大火快速翻炒均匀，这个时候根据个人口味，加入适量的盐调味。
7.盖上锅盖，大火烧开焖1分钟左右，打开锅盖，加入焯过水的芹菜和小红尖椒丁，再加入鸡精增加口感。
8.大火快速翻炒至芹菜和红尖椒变色断生即可，好吃又营养丰富，下饭又下酒哟！
双椒炒木耳

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