癌症肿瘤|我国约有7000万乙肝病毒携带者！一起吃饭会被传染吗？ |乙肝|

肝癌是常见的恶性肿瘤之一，在中国成年人中比较常见， 2018发布的《中国肝癌大数据》中就表明，全球每年新发原发性肝癌病例84.1万，中国39.3万，占据了全球46.7%的数量，可见其发病率之高，叫人惊讶。
肝癌如此普遍，一方面是和现代人生活方式的转变和筛查手段升级息息相关，另一方面也是因为肝癌的病因比较多样化，很多人都难以避免接触其中的几种，因此病发率才如此之高。

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肝癌的病因占比
引发肝癌的风险因素很多，我国肝癌的主要因素分别有病毒性肝炎感染、食物中的黄曲霉毒素污染、长期酗酒和农村中的饮水污染。
肝癌患者中具有慢性肝炎史的约占三分之一，合并有肝硬化的约有50%到90% ，近年来它的发展比例甚至超过了乙型肝炎，而长期酗酒和食用地沟油、霉变食物等也可增加肝癌33%-66%的发病率。
有道是：治不如防，其实根据这几种引发肝癌的病因，患者就能从根本上有效预防肝癌！

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肝癌一级预防七字方针：改水、防霉、防肝炎
在世界范围内，预防肝癌最普遍的手段就是接种乙型肝炎疫苗，然而这项措施对于中国来说还不够完善， 20世纪70年代，中国提出了结合国情制定的预防方针，那就是：改水、防霉、防肝炎。
改水
水污染是最令人防不胜防的一种危害，我们日常的饮用水常常会被多氯联苯、氯仿等污染，而近年来，农村发现了一种具有强烈致癌性的蓝绿藻植物，这种植物生长在池塘等水源地，会对水源产生污染。
面对这样的健康隐患，只有周边的人们能够清楚地明确危害，避免饮用，并且能够有意识地改善饮水污染才能从根本上解决问题。
具体的措施可以分为三个部分：第一、利用水质检测技术，排除受污染水源，让居民避免使用；第二、宣传污染水质的藻类植物所引起的危害，居民们可以自行避开或采用适当措施清除这些有污染风险的藻类植物；第三、增强排污系统的建设和监督，严格控制会对饮用水产生污染的化学物质的排放，如：多氯联苯、氯仿等。以上三种措施做到，就可以保证水资源的安全问题。
而从日常生活角度出发，我们要注意饮用水的水质卫生，现在很多家庭都会选择在家里安装一个净化器，因为虽然自来水已经有过基础消毒处理，但是生水还是会携带细菌病毒，而长期饮用这些被污染的水，则更容易诱发肝癌。

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当然，没有条件安装净化器的，加个水龙头过滤器也可以起到防范作用。如果感觉家里的水质有异味，有条件的可以到专门机构检验下，或者改为饮用正规卫生的桶装水。
总之，要保证最后喝进肚子里的是已经烧开、干净卫生的水。
防霉
黄曲霉素的代谢产物黄曲霉毒素B1具有致癌作用，它常常存在于霉变的玉米、花生等食物中，调查数据表明，食品被黄曲霉素污染严重的地区，肝癌病发率也较高，因此不得不防！
在日常中，人们应该维持良好的饮食习惯，对于严重霉变的食物尽量妥善处理，不要食用；有轻度霉变的食物不舍得扔的话，可以仔细挑选后，通过晾晒、水洗、高温等方式进行清洁处理。但还是建议有霉变的食物都应该扔弃，因为黄曲霉素分解温度为268℃ ，家庭烹饪中很难达到这个高温程度。
而在高发地区，最好的措施就是从根源上改善居民的膳食结构，特别是沿海地区，喜腌制、风干食物的膳食结构更容易增加接触霉变食物的机会，也一定程度上增加了肝癌患病风险。