烹饪|当蓝纹起司遇到猪排，好吃到让人欲罢不能 |

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蓝纹起司作为西式美食中臭的代表，它有着神奇的魔力，喜欢的人对它趋之若鹜，讨厌的人对它避之不及。当这种神奇的食物与传统食材相遇后会有哪些令人惊喜的表现呢？让我们一起来感受一下蓝纹起司的魅力吧~

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炒锅、平底锅
猪小里肌 600g
橄榄油 2匙
黄油 2匙
红葱头 3颗
白酒 100毫升
蓝纹起司 140g
鲜奶油 180毫升
新鲜巴西里 3朵
盐适量
胡椒适量
面粉 1盘

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【1】制作酱汁
切成末的红葱头放入锅中，倒入白葡萄酒煨煮。

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【2】放黄油
黄油放入煮红葱头的锅中。

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【3】放蓝纹起司
切块的蓝纹起司放入锅中。

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【4】放鲜奶油
鲜奶油放入锅中，所有配料熬成酱汁。

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【5】切猪肉
猪里脊肉切成段。

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【6】拍打猪肉
猪里脊肉放入塑料袋中拍打。

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经过拍打，会使猪肉纤维松散。

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【7】撒调料
拍打好的猪里脊肉上撒盐和胡椒粉。

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【8】裹面粉
猪里脊肉裹上面粉。

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【9】烧热油
另起一锅放入橄榄油和适量黄油烧热。

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【10】煎炸
裹上面粉的猪里脊肉放入油锅中煎炸。

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【11】炸猪排
猪排翻面继续炸。
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用筷子在猪排肉最厚的地方戳一个洞，
若没有水冒出，则说明猪排炸好了。

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【12】摆盘
炸好的猪排取出摆盘。

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【13】浇酱汁
熬好的酱汁浇在猪排上。