首先要选有白霜的瓜 ， 其次 ， 长条型的瓜味道好 ， 最后 ， 按上去硬硬的瓜肉质结实 ， 是新鲜的好瓜 。
四、冬瓜鸡丸汤

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用料
冬瓜400克、鸡肉丸子200克、盐适量、橄榄油一汤匙、葱花少许、水适量
做法
1.准备一块冬瓜和鸡肉丸子 ， 丸子是自己做的
2.冬瓜去皮去瓤 ， 洗净切片
3.葱切成葱花
4.热锅冷油放入葱花炒出香味
5.放入冬瓜皮翻炒
6.炒至冬瓜变软后 ， 加入适量的清水 ， 大火煮开
7.一直煮至冬瓜变透明时 ， 放入鸡肉丸子
8.再次煮开后 ， 用适量的盐调味即可出锅
南瓜
南瓜滋补脾胃补中气 ， 是一年四季都可食用的温补类食材 。 它不利湿 ， 可降血糖 ， 体质虚寒的人在夏天可以多吃 。

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