赋能健康中国战略——海融科技为烘焙行业绿色发展提供“上海方案”( 二 )

什么样的奶油更适合中国人?
对于大部分消费者来说,初识奶油的第一印象是生日蛋糕,在物质相对匮乏的年代,奶油在日常生活中出现的频次很低。但是随着国民经济和物质条件的进步,食品工业的快速发展,网红奶盖茶,下午茶蛋糕、奶油夹心面包……现在普通人的日常生活中基本上每天都能遇到奶油。在全民健康意识已然觉醒的今天,什么样的奶油更适合中国人?这还要从奶油的发展迭代说起,通信技术已经发展到5G时代,同样,奶油在中国的发展也经历了五个重要的时代:
1G时代-动脂奶油:国人首次品尝到奶油的美味
奶油,曾经在中国是贵族食品。西方奶油的历史可以追溯到公元前三千年,古印度人掌握了原始的奶油制作方法,一直到工业革命时期,机械化大大提高了动物奶油的生产效率。国人初次品尝到奶油的美味,是在1935年,民族实业家吴百亨创建的百好炼乳厂首次试制奶油成功,我国第一个奶油品牌白塔牌面市。从此,国人品尝到了国产奶油的美味。动脂奶油香味饱满口感润滑,入口即化,但脂肪含量较高。
2G时代-人造奶油:平价的人造奶油飞入千万家
19世纪中期,奶油一度奇缺,拿破仑三世便拿出重金悬赏,招募人才研制奶油代用品,法国化学家美奇·摩利士研制出了人造奶油——麦淇淋。 20世纪80年代初,中国从丹麦引进人造奶油生产设备,麦淇淋虽然口感逊色于动脂奶油,但其价格亲民,之后人造奶油麦淇淋开始飞入中国的千家万户。
3G时代-植脂奶油(部分氢化油):入口即化的鲜奶油
1945年,美国人从中国豆浆中得到灵感,发明了植脂奶油。 20世纪90年代中期,植脂奶油进入中国市场。在此之前,国内奶油主要以麦淇淋、蛋白霜为主,植脂奶油一经传入便受到了市场的欢迎,因口感较好被称为鲜奶油。受限当时食品工业的发展,最初植脂奶油采用部分氢化植物油脂为主要原料。
4G时代-植脂奶油(完全氢化油):美味与健康兼得的奶油
随着油脂氢化工艺的进步和完善,油脂碘价小于4的完全氢化植物油脂,能保证植脂奶油中反式脂肪酸含量低于0.3%(按国标允许标注含量为0),从此让奶油兼顾美味和健康。
5G时代-非氢化乳脂植脂复合奶油:更适合中国人的奶油
随着物质的充沛,人们在美味之外越来越重视食物的健康。 2016年,海融科技重磅推出使用非氢化精炼植物油作为原料的跨时代植脂奶油,解决了反式脂肪酸的困扰。 2018年,以飞青花为品牌的海融非氢化产品成功上市,开启了烘焙行业的非氢化新纪元。由于国人乳糖不耐受高发,飞青花奶油产品既兼顾了动物奶油的美妙口感又有非氢化植脂奶油的优点,融合了中国智慧,也是更适合中国人自己的奶油。

海融飞青花的绿色发展宣言
绿色发展是以效率、和谐、持续为目标的经济增长和社会发展方式,这也是我国目前经济转型的重要方向。 2020年,新冠疫情席卷全球,给全世界带来了不可估量的损失。新冠疫情提醒我们,保护环境善待动物就是保护人类自己,人与自然和谐相处才能拥有一个美好的明天。为此,海融飞青花作为国内代表着安心健康的植物基奶油品牌,将在烘焙行业以身作则提供更多的绿色健康产品、携手烘焙同行,在全国越来越多的饼店推出更多植物基轻食尚产品给消费者,通过力所能及的绿色发展行动计划,共同探索行业发展新篇章。
免责声明：市场有风险，选择需谨慎！此文仅供参考，不作买卖依据。
责任编辑：kj005
文章投诉热线:156 0057 2229 投诉邮箱:29132 36@qq.com