素手烹茶|每日优鲜做对了什么，获得业内最大规模融资( 二 )
在与供给端的连接上 ， 每日优鲜利用技术做抓手 ， 建立智慧物流体系 ， 所有仓的库存管理、路由管理和进销存管理都是基于数据进行 ， 同时建立了一套生鲜采购标准化系统 ， 从源头起进行商品的标准化选品、采购、定价、收货和分选 ， 大大提高了商品从田间到消费者舌尖的流通效率 ， 最大程度为供给端赋能 。
深度链接供需之后 ， 每日优鲜着手提高供需的链接效率 ， 方法则是“精细化运营” 。
02生鲜电商精细化运营“量变”到商业“质变”
每日优鲜创始人兼CEO徐正在接受采访时曾言：生鲜和零售是长价值链、低毛利的生意 。 这样的价值特质注定了企业本身要更加注重“量变”到“质变”的长期主义哲学 。 这样的长期主义体现在两个方面 ， 一是把供给侧的壁垒做厚 ， 二是智慧连锁模式下 ， 技术量变引发商业质变 ， 把护城河做宽 。
生鲜电商是一个极度考验供应链的行业 ， 疫情让生鲜线上玩家之间的竞争进入了新阶段 ， 更加比拼供给侧的核心能力 。
在供给侧的核心能力上 ， 一方面 ， 以数字化的前置仓模式建立壁垒 ， 另一方面 ， 以长期的技术、运营、供应链等方面的持续投入和打磨不断把壁垒做厚 。
所谓壁垒 ， 其实就是不可复制性 ， 对于每日优鲜来讲 ， 一方面是优质供应体系的不可复制 ， 其次则是智慧连锁模式下的数据管理驱动不可复制 。
生鲜电商竞争的关键是供应链和运营能力的比拼 ， 每日优鲜坚持对买手团队构建、账期政策等的长期投入 ， 和头部供应商展开战略合作 ， 获得行业里商品的独家价格 ， 与越来越多供应商形成长期共赢的合作关系 ， 从形成不可复制的优质供应体系 。
数字化的前置仓需要运用到分布式的数字化连锁管理系统 ， 每日优鲜在数字化等核心技术上也在持续投入 。 据了解 ， 每日优鲜搭建了超过500人的技术团队 ， 每年会在技术上投入数亿元 。
在智慧连锁战略里 ， 每日优鲜的会将商品、物流、营销三大业务总共拆分出300个环节 ， 再对其一一进行标准化、数字化和智能化的升级 ， 这一模式克服了过去零售行业很难实现跨区域、跨品类的高效复制的缺点 ， 构成了每日优鲜的护城河 。
据悉 ， 每日优鲜通过智慧供应链的数据 ， 能够把生鲜损耗控制在1%左右 ， 而这对于传统生鲜零售来说 ， 是不可思议的 。
传统生鲜的规模化痛点在于单店盈利模型的不可控 ， 而每日优鲜通过数字化的前置仓精准运营 ， 得以实现单店盈利“可复制” ， 从而突破传统生鲜零售天花板 ， 形成规模化盈利 。
生鲜到家是近几年资本较为关注的行业之一 ， 但随着互联网巨头入局 ， 行业开始进入转折点 。
如果说 ， 生鲜电商的“上半场”是一场资本市场角逐的“排位赛” ， 那么如今的生鲜电商赛道正在进行的则是一场“生死较量”的“淘汰赛” ， 而经营质量及其背后的运营效率则成为能否笑到最后的关键 。
据王珺透露 ， 每日优鲜本轮所融资金 ， 将主要用于公司智慧连锁技术和供应链能力的打造 ， 而非市场营销补贴 。 对于每日优鲜来说 ， 智能化闭环管理本就是每日优鲜的核心竞争力之一 ， 本轮融资之后 ， 每日优鲜也能获得更多的资源和耐心 ， 不断打磨数据驱动下的精细化运营 。
这样一来 ， 数据化智能化的闭环运营管理能力 ， 或将成为这场“淘汰赛”中每日优鲜进一步提高运营效率的关键能力 。