伦敦有啥米其林餐厅今天给大家推

今天给大家推荐的是在伦敦诺丁山的
开店第一年便拿下米其林两颗星的
“The Ledbury”

餐厅的门小而精致，仅一人可以通行。
门头具有法式的简洁和优雅，不显眼的写着：
“The Ledbury”
高耸的植物和黑白门头交相辉映，
便没有任何文字或标识了。

简单的装修风格与诺丁山的气质非常契合。
法式的干净优雅MIX着英式复古简约，
一切浑然天成，并无半点错愕。

从主厨到整个餐厅团队都很年轻，
服务生的脸让人在心底发酵着犯罪，
来无风去无风的影子里留着一种恰到好处的礼仪。

我是后来才听说：
2011年伦敦暴乱的时候，
有人冲进餐厅影响客人用餐。
最后是服务生拿着椅子勇猛搏斗，
阻止了事态的恶化。
看来这些低调的绅士不光脸很能打，
人也很壮啊！
当然相比低调的外表下，
The Ledbury的菜品可谓是大胆出彩。

主厨Brett Grahamd15岁便在海鲜餐厅工作。
对于肉类与时蔬的搭配，
在保留各色食材原味的同时，
又能创造出平衡丰美的绝妙口感。
微妙中透出一些太平洋国家和英式菜品的影子。

不仅如此，他还经常使用日本菜中的
紫苏、盐渍樱花等点缀口感

这里只有晚上提供Tasting Menu。
午餐的话可以选择随意点菜，
或者选择Lunch Set Menu (午餐规定菜式套餐)
四道菜，60磅一位，加酒的话也才95磅一位。
不光是性价比超级高，菜式还相当经典。

餐前小食是整套菜品的第一印象。
炸酥脆的海藻和青蛤精华凝聚成小颗粒，
配以清爽的黄芥末酱，
第一口就调动起了味觉感官。

鹿肉饺子上点缀着苹果酱加香辛料，
入口只能感受到轻轻的辣味，
结合酱料咬开便感受到鹿肉紧致温和的口感。

英国龙虾上点缀香菇片，
酱汁用了雪莉酒和松子搭配。
龙虾弹性十足，颜色是好看的奶白色。
汁水慢慢地从肉的纤维中溢出，
甜奶香味和海鲜的鲜味相互碰撞着。
入口就俩字儿：好吃！

小羊排配盐烤大头菜，也是经典菜式。
一共三种部位的羊肉，每一种口感都不一样。
羊腿肉质紧实，羊背肉肉质柔软一些，
还带着点甜。
肋排用了烤肉做法，表皮酥脆，
肉非常软糯入味，
就着青椒酱汁，反差口感也很容易俘获人心。

餐后甜点之一 Brown Sugar tart(红糖蛋糕)。
搭配生姜冰激凌，入口有着最合适的空气感。
红糖加生姜的搭配。
是不是专为姨妈期爱吃冰的妹纸准备的？
有cheese蛋糕的浓密香气，
也有慕斯的柔滑细腻。

餐厅使用的是世界上最轻薄的酒杯，
纯手工制作的奥利地产Zalto。
不仅很好的聚拢了酒的香气，
而且在缓缓流淌进口腔的刹那，
很难察觉到杯子的存在。

诺丁山有多少书店，卡萨布兰卡又有多少酒吧。
想来诺丁山的此刻依然阳光明媚，
茱莉亚·罗伯茨仿佛多年前的英格丽·褒曼，
偏偏同样走进了这样一段离奇的爱情里。

在这个曾做为电影取景地，
呈现出多元化不同风格的伦敦街区的一角。
只有LEDBURY ，
高雅温和的外表下藏着他做好菜的小野心。
路过诺丁山千万别错过。

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■网友的回复
本人有个执念就是吃遍米其林，但不才，目前为止也就伦敦吃的还算多，所以不请自来回答这个问题。先说最有名的吧戈登拉姆齐餐厅很法式的餐厅，装修豪华浪漫，最有名实至名归。要说一定要去一家米其林的话，大概就是这家了。

Dinner餐厅
最出彩的就是窗外的景色了吧，记得那次去一下就被外面的郁郁葱葱吸引了，美食美景，还有何求。

【伦敦有啥米其林餐厅】
这些我当时都是从余味上查的，有详情啥的，推荐下。