烹饪|吃货美食：油焖茄子、五色蛋卷、黄瓜百合炒南瓜的做法 |

油焖茄子
1.茄子清洗干净切滚刀块。
2.用清水泡一下。
3.香菜切碎。
4.锅内倒油，干辣椒和八角放入油锅炒出香味。
5.倒入茄子一起翻炒。
6.加盐调味，之后可以盖上锅盖中火焖至茄子成熟变软，中间记得翻一翻茄子，以免糊锅。
7.加入少许老抽上色，加入少许生抽提鲜，加入牛肉粉调味，加入香菜翻炒片刻即可。

本文插图
五色蛋卷
1.彩椒，香肠切丁。
2.加入鸡蛋搅拌均匀，加适量盐。
3.平底锅加热加少量油将蛋液倒入锅中，待五成熟时开始将鸡蛋卷起来。???

本文插图
黄瓜百合炒南瓜
小黄瓜洗干净，波浪刀斜切成片；南瓜卜削皮切菱形片；鲜百合剥开一瓣瓣的洗干净；炒锅内到入水，待水开时放入黄瓜片然后放百合焯水,迅速倒出；起锅，锅内到入橄榄油,爆香南瓜片，放入焯水好的黄瓜片、鲜百合略翻炒放蘑菇精、盐调味, 用适量水淀粉勾薄芡（也可省略）出锅装盘即可。??

本文插图
【烹饪|吃货美食：油焖茄子、五色蛋卷、黄瓜百合炒南瓜的做法】