红眼|珠江红眼鱼泛滥，数量多却太难吃，有人钓起又丢回水中珠江

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每当洪水过境，各地的江河里都会多出许多“陌生鱼种”来，其实大都是上下游地区被洪水裹挟而来。
比如在广东，许多钓鱼爱好者反映，最近珠江流域一种“红眼鱼”数量极多，几乎是泛滥了......
【红眼|珠江红眼鱼泛滥，数量多却太难吃，有人钓起又丢回水中】
珠江钓鱼，频繁钓起“红眼鱼”这些红眼鱼体型似草鱼，但鱼眼却是罕见的“血红色” ，鱼鳍鱼尾也大多是艳红色......
近日，在珠江里钓鱼的许多广东钓鱼人，几乎都钓上这种“红眼鱼” ，或多或少，大大小小，似乎邕江里一夜之间出现了大量的这种鱼群。
这个红眼鱼是什么鱼？
其实，这是一种外来物种麦鲮，在珠江里算是比较常见的鱼种之一。
不过，珠江里麦鲮鱼的数量，从来没有这么“泛滥”过，可以说非常反常——应该是上游有比较大的麦鲮鱼养殖场，被洪水冲毁了，因此大量麦鲮鱼群逃入邕江。
（珠江流域原本就有这种“红眼鱼” ，许多人钓鱼时都偶尔钓起，但数量并未达到“泛滥”的程度）
钓鱼人称其难钓又难吃“力气大的很，要是碰上了（麦鲮鱼群），一天十副线组都不够它们切的......”
有广州钓鱼爱好者无奈说，麦鲮鱼是一种比较“麻烦”的鱼种——它们力气凶猛，上钩后的爆发力，往往比同等体型的草鱼、鲤鱼大上2-3倍，因此常常会拉断鱼线......
而且，无论是使用蚯蚓做鱼饵还是普通的商品饵，都会“引来一群麦鲮鱼” ，让他们烦不胜烦。
并且更关键的是，麦鲮鱼实在是“不好吃”
大部分吃过的人，都吃起肉质“又老又粗、口感很差，而且刺多”......
因此，令人哭笑不得的一幕就出现了：有人钓获几十条麦鲮鱼，收杆后又纷纷将它们丢回江中......
一般的钓鱼爱好者，即使自己不喜欢吃鱼，但也会将鱼获带回家，送给邻居朋友。
因此，像这位钓鱼人一样把钓起来的鱼丢回水中，这一幕可以说很罕见了，麦鲮鱼真有如此“不讨喜”？
看来不好吃的外来物种，确实不大受欢迎。麦鲮鱼的肉质松散、细刺多，确实不大适合我们日常的做法，红烧容易火锅，肉质也散淡不好吃，而清蒸又土腥味较大，也难蒸透。
难怪这些钓鱼人“不喜欢”麦鲮了。
不过，好在麦鲮鱼在我国江河里，早就生活多年了，加上它本身是草食性鱼种，生态影响较小，但不担心这种鱼像罗非鱼、清道夫一样泛滥成灾。
网友们，你们见过这种“红眼鱼”吗？有没有什么好的烹饪方法，能提高它们的食用价值？
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