名字我忘了，开背，清蒸
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谢邀，琵琶虾吧。食物方面，只要能把它归在某一类里面，用这一类的做法肯定没错。比如：鱼类：红烧（有的鱼清蒸不能吃） 蔬菜：蒜炒 肉：肉片肉丝配素菜炒，整肉红烧 虾：蒜蓉开背，糖醋，清煮 蛋：蒸 家禽：爆炒 红烧
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【这是啥咋吃】
就是皮皮虾啊我们那儿叫虾公清蒸吧 放点料酒 放点葱 放点姜壳子变色了就好了吃的时候要慢慢的扳开边缘壳子才能吃到完整的肉肉～吃的时候可以搞一点佐料，我家一般是用醋、葱末、蒜末做蘸料～清明吃这个最棒了～要整盆整盆的吃

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