泡面|中国瓶装水又添新玩家，直接把白开水装进瓶子，一年狂卖20亿六大门派

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都说农夫山泉是把瓶装水玩得最成功的，当年那句“农夫山泉有点甜”的“洗脑”广告，把天然矿泉水的概念深深植入了普通消费者心里。

紧跟着的是“炒作”水源，一句“我们不生产水，只是大自然的搬运工” ，让全国人民都接受了千岛湖、长白山、丹江口、万绿湖等地的“天然好水” 。
虽然消费者从来没从农夫山泉里尝出甜的味道，但农夫山泉就这样一步步成了中国瓶装水的“一哥” ，而他的缔造者钟睒睒则被业内公认为最会玩水的人。
有了农夫山泉的成功案例，之后的无数瓶装水新入者，也纷纷打起了水源的牌。
恒大冰泉说自己取自长白山天然矿泉水，珠峰冰泉说自己来自珠穆朗玛峰山脚下的珍稀冰川，崂山太清宫甚至打出了“6800万年前的地下断层” 。
但遗憾的是，这些高举着“珍稀水源”的厂商最后都成了“东施效颦” ，这么多年来，始终没能改变中国瓶装水江湖“六大门派（农夫、怡宝、百岁山、康师傅、冰露、娃哈哈）”的格局。
难道瓶装水的江湖就此定格，再没有人能改写了吗，答案显然是否定的。
细看中国瓶装水“六大门派”的形成，似乎都有自己的“绝招” ，农夫山泉靠水源成名，娃哈哈、怡宝则从纯净水起家，康师傅、冰露靠低价入围，百岁山则纯玩概念成了“贵族” 。
但实际上，都是水，喝进去都能解渴，无外乎加上了一层市场包装的外衣，消费者一直在为“概念”买单，只要能玩出新“花样” ，谁都有机会挤进来分得一杯羹。
近日，尼尔森做了一个数据统计，发现近两年来中国瓶装水销售规模增长率最高的并非“六大门派”中的任何一家，而是来自河北的一匹“黑马” 。
数据显示，一款取名“凉白开”的瓶装水自2016年正式面世以来，以迅雷不及掩耳之势，销售额一年上一个台阶， 2017年2.5亿， 2018年12.5亿， 2019年已突破20亿。
在中国瓶装水行业里， 20亿是什么概念呢，有媒体做了一个测算，农夫山泉2019年140亿的瓶装水销售额占了市场大概28% ，也就是说“凉白开”的预估份额已达4% 。
按照尼尔森2019年的统计数据，娃哈哈、冰露的市场份额都在6%量级，这意味着， “凉白开”离“六大门派”的门槛并不遥远了。
短短三年，从0做到20亿， “凉白开”靠的是什么呢，全在它的名字里。
为什么取名“凉白开” ，它真的是直接把白开水装进瓶子里的，按照其官网的介绍：

“采用UHT125℃超沸点煮沸灭菌技术，实现超净冷却灌装。 ”

翻译成大白话，不就相当于在家里用高压锅煮开水，然后放冷以后倒进瓶子里吗。

从小父母就告诉我们，水要烧开了以后喝，灌输的概念是喝生水容易拉肚子，上学后书本上也教育我们，白开水是最好的补充水分的方式。
也就是说，中国人的传统里面就认定了白开水是最好的饮品，所以“凉白开”一经推出，不需要像农夫山泉一样教育用户，而只是告诉消费者，我卖的就是白开水。
而恰好就是这种最原始的生产水的方式，拨动了大众消费者的某种情怀或者本心，让大家自然而然地为它买单。
而从商业角度来说，白开水的概念避开了水源，管你是哪里的水，烧开以后都是白开水，理论上来说，自来水都可以是符合标准的原材料。
在生产上，凉白开则省去了到什么山、什么湖建厂的麻烦，更不用背负污染水源地的罪名，可以做到以不变应万变。