大道知行|聊聊吃货苏东坡的八卦，自笑平生为口忙：自笑平生为口忙

_本文原题为：自笑平生为口忙，聊聊吃货苏东坡的八卦

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自笑平生为口忙
苏轼也许算是中国古代最著名的美食家，也是最著名的厨师。被贬黄州以后，苏轼在一首诗中写道：“自笑平生为口忙，老来事业转荒唐。长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。 ”“为口忙”是双关语，一方面是指口舌之欲，一方面是指因言论获罪。
后来被贬惠州，他又写道：“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。 ”在给朋友道潜和尚的诗中又说：“宁可食无肉，不可居无竹。无肉令人瘦，无竹令人俗。 ”
对于吃这件事情，苏轼实在是太上心了！有一首流行歌曲，名曰《死了都要爱》，对于美食的态度，苏轼真可谓是：死了也要吃！何以见得？
食得美味，嚼得菜根
大家知道，江南的河豚美味无比，但是其肝脏、卵巢都有剧毒，烹调不得法会致人死命。苏轼的一位朋友认为，吃河豚太危险，忠臣孝子不应该吃河豚。苏轼算是忠臣孝子，但他却热衷于吃河豚。一次，他与同事们吃饭，极力称赞河豚的美味。一位同事问他：“河豚味道究竟如何，有那么好吗？”苏轼坚定地回答说：“死了也值得！”看来，苏轼真的吃过河豚，岂止真的吃过，他吃河豚的过程，简直就像是在表演一幕精彩的哑剧。
当初，苏轼在常州闲居的时候，有位乡绅的厨子擅长烹制河豚，他邀请苏轼来家里吃。不一会儿河豚上桌了，苏轼津津有味地吃了起来，那位乡绅在旁边眼巴巴地盯着苏轼，端量着他的反应。最有意思的是，乡绅的妻妾孩子们也都躲在屏风后面，静静地听苏轼吃河豚后是什么反应。
可是苏轼只是挥舞着筷子飞快地大嚼，一言不发，大家只听见苏轼咀嚼的声音，却听不到他的评价，不由得有些失望。正在这个时候，猛听得苏轼放下筷子，大声说：“太好吃了，今天就是毒死了也值得！”一家人高兴得蹦了起来，咱家的这道炖河豚终于得到天下最有名的美食家、老饕的赞美了，这下可要出名啦！看看，苏轼品尝美食的精神，死了也要吃！
苏轼的确喜欢河豚，他不仅敢吃，而且还将河豚写进诗里。他在诗中写道：“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。 ”河豚还那么可怕吗？当然不可怕，还很美呢！苏轼品尝美食，不仅有不怕死的精神、爱美的精神，而且颇具浪漫的精神。
有一次，苏轼与朋友谈论究竟什么才是美食的最高境界。他写了一篇短文，详细描述一顿高级美食的深刻内涵。苏轼说：第一道菜应是烂蒸同州羊羔肉，将杏仁茶与香菜灌入羊羔腹中蒸煮而成，既有羊羔肉的鲜美，又有香菜的清香，还有杏仁茶的香甜，营养加美味；第二道菜，蒸幼鹅，肥而不腻；第三道菜，石斑鱼。石斑鱼营养丰富，低脂肪、高蛋白，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有“海鸡肉”之称。这三道菜，有天上飞的、地下跑的、水里游的。
吃饱之后，品茶，用庐山玉帘泉瀑布的泉水煮茶，什么茶？煮福建曾坑最极品的斗品茶。然后解开衣服，露出他那不合时宜的肚皮，仰天而卧，听人高声朗诵前、后《赤壁赋》，真是人生最大的快乐！极品的肉食，极品的泉水，极品的香茗，还有极品的人与极品的文学，这还不够浪漫吗？简直就是天下最实惠也最浪漫的美食了！
也许有人会说：无论是煮河豚还是苏轼这顿饭，成本都很高啊！这些极品大餐得花很多很多钱，如果我也有这么多钱，吃这么极品的美食，我也能够浪漫得起来，我也能够成为一个美食家！这话说得有道理。对于大多数老百姓来说，每天吃的都是粗茶淡饭，怎么能够成为美食家呢？其实就算是苏轼，也不可能天天吃羊羔肉，大多数时间吃的恐怕也是家常菜，那他还会这么浪漫，这么有滋有味吗？真正的美食家到底是怎样的？美食家的境界究竟是一种怎样的境界？