文章插图
正是吃茄子的季节，这段时间炒茄子都吃够了看到凉拌黄瓜想想茄子是不是也能拌于是乎就有了这道凉拌茄子
By 糖糖食味记
用料
- 茄子 2—4只
- 大蒜 适量
- 盐 少许
- 香油 少许
- 麻油 少许
- 生抽 2勺
- 醋 1.5勺
- 老干妈 1勺
- 辣椒油 2勺
- 葱花 适量
文章插图
1、茄子去除茄把
文章插图
2、削去茄头
文章插图
3、放入锅内蒸10—15分钟
文章插图
4、茄子蒸成这个样子就可以了
文章插图
5、去除茄片，茄肉撕成条
文章插图
6、放入适量盐、2勺生抽、1勺醋、1勺老干妈、2勺蒜末、2勺辣椒油、少许花椒油麻油、适量葱末
文章插图
7、拌匀之后装盘就可以吃啦～
文章插图
8、成品
文章插图
9、成品
文章插图
10、成品
小贴士茄子一定要蒸熟
【 老干妈|拌茄子】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
- 沸油|老棉油油罐子
- 中老年人|这种生活中最常见的食物，竟然会加速衰老？！
- 盐水|4种肉、菜直接用水洗当心越洗越脏！厨房老手都做错了
- 石器时代|首次确认！金沙江岩画是东亚最古老旧石器时代彩绘岩画
- 茶香|为何有些茶，喝起来没有闻起来香？老茶师的“储茶方法”值得效仿
- 舌尖上的中国|人老了才知道，不管多穷，也别端这三种碗
- 古庙|俗语“一人不进庙，二人不看井，三人不抱树”何意?老祖宗解人性
- 海虹肉|海虹拌菠菜
- 海鲜菇|海鲜菇拌鸡蛋
- 刘老爹|虾仁炒黄瓜