大暑节气|大暑节气为什么吃羊肉?大暑吃羊肉有什么好处?
大暑节气|大暑节气为什么吃羊肉?大暑吃羊肉有什么好处?。大暑有吃羊肉的习俗 , 在北方叫“喝暑羊” , 实际就是喝羊汤 。 那么 , 到底大暑为什么要吃羊肉呢?很多人以为羊肉上火 , 不适合大暑吃 , 但实际上 , 炎热天气吃羊肉有很多好处 , 一起来看看吃羊肉有什么好处?
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大暑节气|大暑节气为什么吃羊肉?大暑吃羊肉有什么好处?。暑天人体的能量消耗比较多 , 此时 , 以补虚治劳 , 充长形气的羊肉补充能量 , 是非常合适和必要的 。 由于有效果 , 所以这个习俗得以保存 , 并被越来越多的人所接受 。
羊肉 , 性温味甘 , 入肺经 , 食其皮肉 , 可补虚治劳 , 能充长形气;食其肝 , 补肝明目;食其肺 , 能止久咳;食其肾 , 可益精助阳;食其肚 , 能除反胃吐食 。 羊血 , 解毒;羊乳 , 益阴润燥 , 治反胃消渴 。 医学常说“补在三伏” , 要以温食为主 。 味干性温的羊肉 , 能益气补虚 , 是夏天进补 , 养阳气的佳品 。
羊心极其嫩 , 食之不废牙力 , 且少膻味 , 很适宜老年人享用 。 羊肝有糯硬之分 , 须观其色 , 褐者硬 , 粉者糯 。 因羊仅食草 , 其内脏及肉内决无“瘦肉精” , 故比食猪肝、猪肉安全得多 。
羊肚中的“花瓶头” , 肥而软 , 且无瘦肉塞牙之苦 , 由于含有丰富的“胃膜素” , 有胃病之人应该吃它 。 羊脚 , 皮包骨头 , 若欠火候 , 食其累牙、费力;酥软者 , 有滋有味 。 羊皮内富含胶原蛋白 , 同时按中医羊入肺经 , 肺主皮毛 , 以及以皮补皮的说法 , 其美容的功效不能轻估 。
大暑节气为什么吃羊肉?
羊肉是一种营养价值很高的食物 , 大暑的时候天气炎热 , 人体需要补充营养和能量 , 因此大暑的时候吃羊肉具有一定的保健养生作用 。
在高温天气的煎熬过程里 , 民间想到消暑的东西当然是越凉越好 。 但是在一年中最热、人体营养消耗最大的大暑节气 , 吃羊肉也是有保健养生作用的 。 据了解 , 吃羊肉的习惯 , 与当地的农事、气候有关 。 以前的枣庄是有名的麦产区 , 入伏之时 , 正是麦收结束 , 新麦上市的时候 , 是一个短暂的农闲期 , 人们便想着在这时休息一下 。 那时候农村能有什么好吃的 , 也就是吃个新麦馍馍 。 有的人家就狠狠心 , 杀只羊 。 自己不舍得吃 , 就把嫁出去的闺女接回来 , 吃新麦馍馍 , 喝羊肉汤 。 久而久之 , 就形成了喝伏羊的民俗 。
羊肉在伏天吃,营养程度最高 。 三伏天,人体内积热,此时喝羊汤,同时把辣椒油、醋、蒜喝进肚里,必然全身大汗淋漓,这汗可带走五脏积热,同时排出体内毒素,有益健康 。 由于有效果,所以这个习俗得以保存,并被越来越多的人所接受 。
注意:羊肉辛温 , 并非人人都适宜 。 感冒咳嗽、皮肤病在发作及咯血的人 , 是不宜吃羊肉的 。 至于阴虚火旺的人 , 还是少食为好 。 另外 , 吃羊肉不宜过量 , 如果吃羊肉后出现了腹胀 , 可用桑叶茶解之 。
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