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今年由于疫情的原因不能去现场观看奥运比赛，所以我们只能在大屏幕前观看奥运，为我们的国家队加油了这种时候怎能少了香辣小龙虾呢，再配上冰凉的饮料简直太爽啦?
By 晴天果果v
用料

• 小龙虾 3斤
• 味达美臻品料酒 40克
• 盐 10克
• 生姜 30克
• 圆葱 2个
• 蒜头 56克
• 八角 3个
• 干辣椒 10个
• 花生油 30克
• 六月香豆瓣酱 2勺
• 六月香辣椒酱 2勺
• 六月鲜特级酱油 20克
• 味达美臻品蚝油 2勺
• 六月鲜红烧酱油 3滴
• 鸡精 5克
• 清水 1000克

做法步骤

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1、材料大集合^_^

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2、生姜圆葱切片备用^_^

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3、起锅烧开水后放入三片生姜^_^

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4、倒入20克味达美臻品料酒^_^

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5、然后放入小龙虾^_^

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6、放入三分之一盐^_^

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7、焯水6分钟^_^

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8、然后捞出沥干水分备用^_^
【 豆瓣酱|奥运观赛必备美食——香辣小龙虾】

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9、起锅热油^_^

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10、准备好六月香豆瓣酱^_^

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11、准备好六月香辣椒酱^_^

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12、把六月香豆瓣酱、六月香辣椒酱、生姜片、圆葱片、干辣椒和八角^_^

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13、小火爆香^_^

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14、准备好六月鲜特级酱油^_^

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15、加入六月鲜特级酱油翻炒均匀^_^

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16、放入小龙虾^_^

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17、翻炒片刻^_^

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18、放入味达美臻品料酒^_^

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19、放入剩下的盐^_^

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20、放入味达美臻品蚝油翻炒均匀^_^

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21、放入1000克清水^_^

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22、中小火煮大约10分钟后关火，盖上锅盖焖30分钟^_^

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23、然后再次开火，放入六月鲜红烧酱油，翻炒均匀^_^

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24、再放入鸡精^_^

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25、中小火焖煮大约25分钟^_^

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26、收汁后关火装盘^_^

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27、摆盘^_^
小贴士我做小龙虾的方法与别人不太一样，小龙虾肉必须要入味也要紧致Q弹，所以必须做到以下两点：1.小龙虾必须去头去鳃刷洗干净，然后立刻焯水；2.焖煮10分钟后，必须要关火焖30至40分钟，然后再焖煮^_^。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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