鸡翅|三伏天吃什么？看看这3道菜，简单易做营养好，美味不长胖三伏天|金针菇|豆腐

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三伏天吃什么？看看这3道菜，简单易做营养好，美味不长胖，家常菜最适合夏天！
天气越来越闷热，进厨房做饭成了苦差事，又不能图省事，顿顿吃凉拌菜。家里有孩子，还得考虑营养搭配，有荤有素，保证孩子们身体健康！

这顿饭一共做了3道菜，有孩子们爱吃的红烧鸡翅、清淡营养的清蒸武昌鱼、还有我喜欢的蒜蓉金针菇豆腐，搭配玉米发面饼，下饭又不会长胖，做法简单营养好，分享食谱，欢迎参考。
1、红烧鸡翅这个红烧鸡翅里我还放了绿色的长豇豆，一来增色，二为豇豆和鸡翅一起煮入味，口感还是很脆嫩，又浸了鸡翅的味道，感觉更好吃了。
详细做法：鸡翅洗净，放到炒锅里，加上足量的清水（水量没过鸡翅），大火煮开，煮出血沫后撇去，留下的是清汤，放入姜片，倒入生抽酱油、葱姜料酒、蚝油，大火烧开，盖上锅盖，转中小火炖煮入味，约25分钟汤汁减少，把切成段的长豇豆放进锅里，翻炒均匀，至豇豆断生，放冰糖融化，大火收汁，即可出锅装盘。
这道菜不用放盐，也不用放油，夏天我家红烧菜都喜欢这样做，不油腻更好吃，做出来的鸡翅色香味俱全，孩子们不仅喜欢吃鸡翅，也喜欢吃盘子里的豇豆。
2、清蒸武昌鱼多吃鱼对孩子的身体生长发育都有好处，我虽然不擅长做鱼，但是每周也会做一次，以清蒸为主，因为这方法最简单，鱼肉鲜嫩也适合孩子吃。
详细做法：武昌鱼一条，清除鱼鳞和内脏、鱼鳃，洗去污血，用盐、葱段、姜片、料酒涂抹均匀，腌10分钟左右。腌好以后放到蒸鱼盘里，再放上一些剥好的大蒜，上锅蒸12-15分钟，蒸好以后取出，挑去葱段姜片，淋上生抽酱油，或者用蒸鱼的汤汁倒进锅里，和生抽酱油一起煮开，再淋在鱼身上就可以了，最后放点绿色的葱花装饰即可。
我家清蒸鱼一般选武昌鱼或者鲈鱼，相对来刺少一点方便吃。买鱼的时候可以请卖鱼的人帮忙把鱼杀好处理干净，回家后只要简单清理洗净就可以了。简单易做又好吃，尤其是夏天可以多做清蒸鱼，营养好又不会长胖。

3、蒜蓉金针菇豆腐
又是一道蒸菜，天气热，蒸菜最方便，如果是双层蒸锅，一锅就能出两个菜，更省事。金针菇、豆腐都是减肥减脂的好食材，我平时经常用它们煮汤，蒸着吃也是不错的，不过调味料很重要！
详细做法：取一个盘子，金针菇去根洗净摆在盘子里，再把豆腐切块摆在金针菇上，上锅蒸10分钟。大蒜去皮，放到石臼里捣碎，和盐、生抽酱油、香醋、香油一起拌成调料汁，蒸好的金针菇豆腐取出来，倒掉多余的汤汁，再把拌好的调料汁浇在豆腐上，吃的时候拌均匀。
做法简单，营养开胃又饱腹，如果不能吃辛辣可以去掉蒜泥，只用生抽酱油、醋、盐、香油调味也不错的。
还搭配了几个玉米发面饼，这个饼是之前蒸好的，做红烧鸡翅的时候一起加热，发面饼里浸了些红烧鸡翅的味道，很不错。所以有时候加热主食，不一定要单独加热，可以放在菜锅里一起加热，味道很不错的。

夏天做饭菜，开灶火太热，用蒸锅多做几个蒸菜是个好选择，最后能多层，这样又不占地方又能多做菜。