茄子条|红烧茄子红烧茄子

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我家老公给的评价是：跟饭店的一个味道。哈哈
By 失控的胖子呀
用料

做法步骤

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1、茄子切手指粗细的条条

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2、大蒜，包好、切片也行，拍碎也行，尽量别用整个的，感觉味道出的慢

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3、起锅烧油、炸一下茄子，注意：是炸！油多一点

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4、茄子条里撒点淀粉，颠几下都裹一层就行，

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5、油温九成热就放进去炸，如果油少的话，一次性别下太多，炸个三分钟左右就行

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6、炸好了捞出来控干油！多控会儿，

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7、另取锅少点油，烧热放入一个八角。炒香，放入茄子条和辣椒。接着放蚝油提香、酱油上色、放入白糖提味。最后来点盐。出锅。

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8、有香菜的可以来点香菜
小贴士【 茄子条|红烧茄子】1.第一遍炸的时候油要多、油温要热了以后再放茄子，这样吸收的油少一点。2.最后炝锅的时候油要少。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！