待锅中生姜和蒜末香气漂浮而出 ， 我们便可以准备为其撒上葱花 。
4.第四步 ， 出锅装盘 。
泥鳅撒上葱花之后 ， 我们便可以为其装盘的 。
装盘时可以简单点直接铺在盘中 ， 也可以用筷子一个一个夹出来 ， 铺出形状 。
不过一般因为泥鳅经过翻炒后 ， 身体会有微曲 ， 建议大家直接铺到盘中就好 ， 配合翠绿的葱花 ， 看上去也是十分美观的 。
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