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适合晚餐吃的主食 ， 酸辣开胃 ， 营养全面 ， 热量低 ， 连吃3碗不过瘾 。
最近又发现了一款适合夏季吃的主食 ， 不但营养全面 ， 而且热量也低 ， 非常适合作为减脂期的主食来吃 ， 特别是作为晚餐来食用 。 它就是荞麦面啦 。 不知道大家对荞麦面了解多少呢？
其实 ， 荞麦是一种营养颇为丰富的食物 ， 里面富含多种营养元素 ， 以及膳食纤维 ， 常吃可以促进肠胃蠕动 ， 而且相对于精细的米、面而言 ， 它的热量还很低 ， 因此非常适合想要瘦身的小伙伴们来吃呢 。 今天来和大家分享这款好吃不胖的荞麦面的做法 ， 搭配自制的料汁 ， 吃起来酸辣爽口 ， 还特别开胃 ， 毫不夸张的说 ， 天天吃都不腻 ， 赶紧一起来学习做法吧 。
【酸辣凉拌荞麦面】
【食材】：荞麦面100克、紫甘蓝20克、黄瓜丝20克、胡萝卜丝20克、玉米粒15克、鸡胸肉一小块约80克、清水适量、生抽2勺、蚝油1茶匙、老抽半勺、米醋3勺、剁椒酱1大勺、熟白芝麻适量、白糖少许、小米辣2个、蒜末1勺 。
【做法】：
1、首先准备好所需要的食材： 紫甘蓝和黄瓜洗净后切成丝 ， 胡萝卜洗净后去皮后也切成丝 ， 玉米粒用的是甜玉米粒 。
2、接下来 ， 先来煮荞麦面 ， 锅中加入适量的清水 ， 水开后下入荞麦面 ， 将其煮熟 ， 中间打入一次冷水 ， 可以加速面条成熟 ， 当锅中水再次沸腾后即可关火 。
3、然后 ， 准备一盆冷水 ， 将煮好的面条放入冷水中浸泡 ， 目的是为了防止面条粘连在一起 。
4、接着 ， 继续在锅中加入适量清水 ， 将鸡胸肉冲洗干净后放入锅中 ， 将其煮熟 ， 看到鸡胸肉整体成为白色 ， 且用筷子轻松穿透表示已经熟了 ， 即可捞出 ， 放在一旁冷却备用 。
5、之后 ， 在小碗中放入切好的小米辣和蒜末 ， 蒜末尽量多放些会更好吃 。
6、紧接着 ， 我们继续来调配料汁 ， 在碗中依次加入2勺生抽、半勺老抽和1茶匙的蚝油 。
7、然后 ， 再向碗中加入1勺白糖 ， 放了白糖会更加提鲜 ， 但切记不要过多 ， 否则吃起来会发甜 。
8、接下来 ， 向碗中加入适量的白芝麻 ， 要用熟的白芝麻 ， 如果是生的话建议提前炒熟 。
9、接着 ， 继续向碗中加入1大勺的辣椒酱 ， 我用的是剁椒酱闻起来会更香些 ， 没有的话用普通的辣椒酱即可

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