胡萝卜|在吃上面老婆从不抠门，搭配有巧思，天天有新花样，哪想去外面吃毛豆|西红柿|鸡胸肉

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5桌家常菜，每桌一道凉拌菜，搭配有巧思，荤素结合，清爽不腻！
自从去年年底到现在，我家的三餐基本都是在家里解决，没有出去吃也不叫外卖，平常工作就算再忙再累也会为家人准备一顿丰盛的晚餐。
晚餐是一家人团聚的时刻，仪式感很强，做上几道可口的饭菜，吃吃饭，聊聊天，谈谈工作上和学习上的趣事，忘记烦恼，忘记压力，慢慢享受这一刻的温馨。
【凉拌马齿苋，胡萝卜烧鸭肉，鸭蛋炒西红柿，毛豆胡萝卜炒豆干】
今天的硬菜就是鸭肉炖胡萝卜，半只鸭子一顿就解决掉了。好吃的关键：鸭肉一定要焯一下水，将一小部分肥肉剔下来，放入锅中煸出油脂，再放入鸭肉一起翻炒至表面焦黄。添加热水，放入胡萝卜，盐，老抽和生菜，炖煮50分钟左右，直到鸭肉软烂，最后将汤汁收干就可以出锅了。加入了胡萝卜就不用放糖了，胡萝卜的清甜味融入到肉中。没有任何膻味，有的只是醇香。
夏天的马齿苋是一道药食两用的好食材，遇到了千万别错过，焯一下水，简单拌一拌，口感滑溜溜的，带一点酸味，具有清热解毒的作用。同时，夏天容易吃坏肚子，用马齿苋熬点水喝还可以治疗病毒性引起的腹泻。
毛豆胡萝卜炒豆干，放入辣椒一起炒，香辣入味儿，是一道非常鲜美的下饭菜。
【鸡胸肉炒毛豆，粉丝拌菠菜，白灼秋葵，干切猪头肉】
鸡肉和毛豆绝对是天生一对，没有做过的朋友可以试试看，味道非常鲜美。这次用的是鸡胸肉，鸡胸肉在炒之前用生抽，胡椒粉，料酒，玉米淀粉腌一下。毛豆放入锅中煮熟。热锅凉油放入鸡胸肉炒到变色，再放入毛豆一起翻炒，调味后就可以出锅了。
粉丝提前泡软，菠菜焯水后切成段儿，胡萝卜切丝焯水。将三种食材放入一起，表面码放蒜蓉，辣椒面儿，烧点热油泼上去，放入盐，糖，生抽，香醋，拌匀后就可以装盘了。
秋葵放入锅中焯水后对半切开，摆放在盘子中。锅中放入大半碗清水，放入芹菜，香菜，葱段将水烧开，再放入蒸鱼豉油和蚝油，将菜捞出来丢掉，做好的汤汁淋到秋葵上就可以上桌。
猪头肉买的是现成的，直接切一切就可以上桌了，也可以搭配蒜蓉和生抽一起来食用。
【土豆炖牛肉，海米拌菠菜，剁椒蒸鲈鱼，西红柿炒蛋】
夏天天气炎热，很多人都没有什么食欲，吃一点西红柿，酸酸甜甜的味道，能够增进食欲，促进消化。西红柿土豆炖牛肉，软糯鲜香绝对是夏天的一道开胃菜，汤汁也别浪费了，用来拌米饭味道简直一绝。
蒸好的剁椒鱼头脱去鱼骨，这样吃起来更加方便。酸酸辣辣，肉质鲜美细嫩，的确是一道非常适合夏天的开胃菜。最后再简单拌一个海米菠菜，炒一盘西红柿鸡蛋，荤素搭配简单又好吃。
【海黑鱼豆腐汤，蛏子拌黄瓜，香辣虾】
野生的黑鱼越来越少了，市面上20公分长的也要卖到25一斤。买了4条小黑鱼，熬了一锅浓郁的黑鱼汤，只放了一点盐调味，还别说，味道真的太鲜了。熬奶白色鱼汤也没有什么特别的技巧，鱼一定要入锅煎到两面焦黄，再加热水一起炖，煮15~20分钟左右，就能做出一锅汤色奶白的鱼汤。