工地|喜欢浮在水面的小河鱼，个头虽小却肉质细嫩，煎一煎比小杂鱼好吃职场故事

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导读：喜欢浮在水面的小河鱼，个头虽小却肉质细嫩，煎一煎比小杂鱼好吃。
随着人们对饮食健康的不断关注，农村河流里没有被污染的淡水鱼被越来越多的人们所喜爱，常常看见有人拿着鱼竿围在小河边垂钓。大家吃鱼总喜欢吃肉质肥美的大鱼，但是也有一些长不大的小河鱼也是非常的鲜嫩，比如小餐鱼和一些叫不上名字的小杂鱼。小餐鱼体积较小，身长大约在7到8厘米左右，常吃可以为身体提供优质的蛋白质和矿物质。
很多垂钓爱好者都知道，小餐鱼是最容易上钩的一种小河鱼，因为喜欢漂浮在水面，性子也很急，而且遇到食物便会马上抢夺，当鱼饵放进水中时，眼明嘴快的小餐鱼就立马咬住钩子，垂钓者无需久等就可以收获很多。
小餐鱼虽然看着很小，但是肉质是非常细嫩的，同样因为肉质太嫩一煎就容易破。娟妈妈在煎小餐鱼的时候有个窍门，可以将处理好的小餐鱼表面包裹一些蛋液，再沾上一层玉米面放在平底锅上面煎一煎，这样做出来的鱼肉酥脆香嫩，煎好之后淋入适量料汁在上面，口感比肉质略少的小杂鱼要鲜美好吃，下面将小餐鱼的做法分享给大家。
最易上钩的小河鱼，用肉质太嫩一煎就破，比小杂鱼鲜美好吃。
【香煎小餐鱼】
食材：小餐鱼一斤，料酒一勺，玉米面50克，鸡蛋一个，青辣椒红辣椒各准备一个，蒜瓣一朵，洋葱半颗，生抽一勺，盐4克，鸡精2克。
做法
1、小仓鱼去掉内脏放流水下冲洗干净，然后放入盆中倒入一勺料酒、两克盐腌制十分钟去腥。
2、腌好的小餐鱼再次放在流水下冲洗干净，沥干水分后打入一个鸡蛋拌匀，再将每一条拌上鸡蛋的小餐鱼放在玉米面里面沾匀。
3、平底锅倒油烧热，将沾上玉米面的小餐鱼放在锅面煎至两面金黄后盛出。
4、另取一锅倒适量油烧热，先将大蒜、洋葱切碎放进去爆香，再将胡椒切成小丁放进去，最后放入一勺生抽、两克盐、两克鸡精和适量清水大火煮开。
【工地|喜欢浮在水面的小河鱼，个头虽小却肉质细嫩，煎一煎比小杂鱼好吃】5、煮好的青椒洋葱浇头淋在煎好的小餐鱼上，一盘鲜香美味的香煎小餐鱼就做好了。
裹上玉米面和鸡蛋液煎出的小餐鱼非常的香酥，小餐鱼也是众多垂钓爱好者最容易钓到的鱼类，每次钓回家之后，如果不知道怎么烹饪，就试试娟妈妈这个方法，相信你的家人都会喜欢的。