周山荣:中国白酒的历史特色就是谷物酿造。《白酒工业术语》会成为“一株发芽的草”让酒行业更加规范。2022年6月后,白酒还叫“白酒”,但已不是今天的白酒。
蔡学飞:从目前我了解的情况,首先会影响以食用酒精为主原料的中低端酒企,新的标准把它们排除在白酒的范围之外,也就意味着它们未来的生产标识会发生一定的改变,可能产品要重新调整。其次,对于一些区域的中小型企业影响也比较大,此前,它们的生产一直都属于一个相对比较原始、传统的状态。新的白酒的标准术语的发布,会对它们有一定的规范作用。
欧阳千里:首先,对于白酒行业而言,将出现真正意义上的纯粮酒、非纯粮酒,其次,“新国标”实施后,低端白酒会逐渐出现分化,很多“调香白酒”将露出“本来面目”,有些低端谷物白酒会加速成为高端光瓶酒。
5. 有观点指出,新《白酒工业术语》将引发低端酒涨价潮,各位认同吗?
周山荣:标准留了一年过渡期,这一年将消化很多东西。要涨、想涨,不等于能涨——真正的低端酒,我个人认为是不容易涨,市场上会出现其他的替代品。
蔡学飞:对于低端酒来说,制作上将不能再采用非粮谷类的这种食用酒精与添加剂,这会促使它们进行产品结构升级,采用更好的原酒,那么采购成本会更高,也会进一步加剧整个中国酒行业的粮食生产的需求量,带来整个行业性的价格升级。
欧阳千里:我认为大概率不会出现涨价潮,因为低端酒涨价很困难,涨价的主动权永远掌握在有品牌力的酒企手中。
新京报采访人员 赵方园 图片 受访者供图
编辑 郑明珠 校对 李铭
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