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小时候，春夏之季，下过雨后就跟着大人上山捡地衣，回家炒鸡蛋炒咸菜都非常鲜美，那时候山上的小水吭里最多了，捡出来的超大朵还特别干净，这些年山也没了，也难得回乡下，想吃这个很难，偶尔饭店里还能吃到，今天逛菜场，看到有个大爷在卖，10块钱一斤，看着很干净，就买了8块钱。 地衣不仅味道鲜美，而且营养价值高地衣的蛋白质比鸡蛋还丰富，更能补铁，补钙，而它又几乎不含脂肪，多吃也不怕胖啦。
By 飞扬漫舞
用料
- 地衣 400g
- 欧福全蛋液 200克
- 咸菜 1小把
- 线椒 1根
- 黄酒 1勺
- 盐 少许
- 白糖 少许
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1、准备食材，地衣买回来洗干净，这一步有点费时间，看着干净，总有点杂质在里面。沥干水份。
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【 可口|#蛋趣体验#鲜美可口~地衣炒蛋】2、咸菜切成末，线椒切成椒圈
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3、锅中倒入适量油，下欧福全蛋液炒成块，盛出备用。
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4、欧福全蛋液巴氏杀菌，即开即用，避免人工破壳时的二次污染，替代手工敲蛋，方便卫生。
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5、起锅下油，下咸菜煸炒香味飘出
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6、下地衣
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7、黄酒，大火炒3分钟左右
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8、加盐
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9、白糖调味
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10、下鸡蛋，椒圈翻炒均匀即可
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11、鲜美可口
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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